?該海產(chǎn)品為直接從越南活魚宰殺后速凍，純魚肉產(chǎn)品。
??????? 芒魚，為無鱗魚，主生于越南湄公河的入?？冢瑸橄痰~類，作為魚類的一種，芒魚兼具了魚類所共有的營養(yǎng)價值，含動物蛋白和鈣、磷及維生素A、D、B1、B2等物質(zhì)，比豬肉、雞肉等動物肉類都高，且易為人體消化吸收，吸收率高達百分之九十六。由于芒魚肉肌纖維較細(xì)，有多量可溶性成膠物質(zhì)，結(jié)構(gòu)柔軟，這些就更適合病人、中、老年入和兒童食用。芒魚還富含一種只有水生動物才含有的多種不飽和脂肪酸，它能降低膽固醇和甘油三脂，防止血液凝固，對冠心病和腦溢血病的防止有很好作用。食用芒魚的益處在越南民間得到了很好的驗證，有調(diào)查發(fā)現(xiàn)在越南境內(nèi)心肌梗塞和腦血管梗塞的死亡率也有明顯差異，湄公河入海口處漁民血液中的比率為2．12％，農(nóng)民為12.24％。后來，調(diào)研人員偶然發(fā)現(xiàn)，芒魚中含有大量軟化血管，降低血液粘稠度的有益物質(zhì)，這也從另一方面證明了芒魚有助于預(yù)防心肌梗塞和腦血管梗塞。
與其他的魚不同的是，芒魚的口感也大大異于其他魚類，在芒魚的主產(chǎn)地，芒魚肉以“肥胖”馳名。整魚只有中間正骨，無小刺，肉質(zhì)細(xì)膩嫩滑，放入口中，不用咀嚼隨即化開，看似油膩的魚肉到了口中竟然沒有一絲油膩的感覺，竟然還有一股海味特有的鮮香。讓食者回味無窮，充分體會到的亞熱帶海洋中的勃勃生機和別樣風(fēng)情。
由于芒魚的特殊使用價值和良好口感，當(dāng)?shù)厝擞H切的稱芒魚為“魚品中的狀元郎”。
同時，芒魚的肚也有很高的治療價值。古代的越南是中國的藩屬國，中國文化對越南的影響異常深遠(yuǎn)，中醫(yī)的博大精深深深的震撼著越南人民，在接受中醫(yī)思想的同時，也用當(dāng)?shù)氐纳罱?jīng)驗印證著中醫(yī)的理論，芒魚的肚就是一大重要發(fā)現(xiàn)，是越南漁民在長長的歷史長河中用自身行為對流傳到越南本土中醫(yī)藥食同源理論的有機補充。中醫(yī)講“吃哪補哪”，雖不一定完全正確，但是芒魚肚的確實有著驚人的效果。漁民們常年風(fēng)餐露宿在外勞作，有時可能幾天不能好好吃上一頓飯，但是在醫(yī)療相對不是很發(fā)達的那個年代，越南漁民的胃疾病發(fā)作率極低，這里面芒魚肚功不可沒。
魚肚營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量達80%，還含有脂肪、鈣、磷、鐵等物質(zhì)，具有強腎、益精、平火、補氣等功能，加上它滋味鮮美，故是人們喜愛的佐膳佳品及筵席上的珍品。有些珍貴的魚肚，如黃唇肚還是奉獻給皇帝的貢品。用魚肚可制蟹粉扒魚肚、蝦籽燒魚肚、雞茸魚肚、雞絲魚肚、三絲魚肚等名菜。
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