蛋白質是我們人體中不可缺少的營養(yǎng)元素，膠原蛋白是蛋白質家族中的重要元素，那你對膠原蛋白了解多少呢？知道魚類中的膠原蛋白最易吸收嗎？快來看那看小編的介紹吧。
膠原蛋白是一類蛋白質家族，一種生物性高分子物質，富含除色氨酸和半胱氨酸外的18種氨基酸。膠原蛋白的品種如此豐富，那么哪種膠原蛋白對人體最有益呢?魚類膠原蛋白組成結構與人體最接近，是最容易為身體組織所辨識吸收的膠原蛋白，吸收率也最高。
牛蹄筋、雞腳、雞翅、雞皮、魚皮、魚翅及軟骨等也是好來源
每逢聚會吃飯，要是桌子上有豬蹄之類的菜肴，女士們往往會不約而同的想要多吃點，“美容哦”。很多人都知道，豬蹄里面含有膠原蛋白，吃了它能讓皮膚水嫩光滑、結實而有彈性。
時下，膠原蛋白已經成為最熱門的美容新名詞，那么到底都哪些食物含有膠原蛋白，膠原蛋白怎么補充最好呢?
豬腳、豬皮與骨骼都有一層黏稠狀的膠質，吃起來柔軟而具有彈性，也相當粘，這就是膠原蛋白。膠原蛋白是一類蛋白質家族，一種生物性高分子物質，富含除色氨酸和半胱氨酸外的18種氨基酸。膠原蛋白是人體的皮膚、骨骼、肌腱、軟骨、血管的構成材料。皮膚干重的70%—80%是由膠原蛋白組成，因此膠原蛋白對皮膚的作用不言而喻，具有保濕、滋養(yǎng)、亮膚、緊膚、防皺、修護等功效。
膠原蛋白大多存在于動物體內，除了常見的豬蹄、肉皮之外，富含膠原蛋白的食物主要有：牛蹄筋、雞腳、雞翅、雞皮、魚皮、魚翅及軟骨等。這些食物經過烹調，冷卻后形成的“肉凍”、“魚凍”就是膠原蛋白經過加水煮沸成溶膠后，再冷卻形成的凝膠。
膠原蛋白，不僅補充營養(yǎng)，而且有助于美容。魚類中的膠原蛋白是最容易吸收的，所以，打算補膠原蛋白的你要吃些魚啊。?
