如今吃魚(yú)膠是一件十分平時(shí)的事兒，吃魚(yú)膠讓自身越來(lái)越身心健康年青漂亮，媽媽們還能換得小寶寶的鮮嫩和身心健康。可假如吃到這些黑心商家出售的商品，真的是陪了錢(qián)財(cái)又害了身心健康。怎么辨別魚(yú)膠真?zhèn)文?
怎么辨別魚(yú)膠真?zhèn)斡猛枚黾亵~(yú)膠的千山萬(wàn)壑
堅(jiān)信大伙兒也久有聽(tīng)到，兔耳做假魚(yú)膠。幾個(gè)月前，深圳市的一位媽媽在深圳市某銷售市場(chǎng)小攤販處就買(mǎi)來(lái)到這類假魚(yú)膠，一百元一斤，解開(kāi)了兔耳假魚(yú)膠的本來(lái)面目。
一般，這類假魚(yú)膠外形，色調(diào)同確實(shí)魚(yú)膠類似，但是，仔細(xì)觀看下能發(fā)覺(jué)有毛，可見(jiàn)到有軟骨及耳孔。吃起來(lái)口味會(huì)非常非?？煽?。
以大魷魚(yú)充魚(yú)膠更為廣泛。
他們將一般的談水大魷魚(yú)買(mǎi)回來(lái)，用煤將其風(fēng)干后，用壓面條機(jī)壓片糖果，再將大魷魚(yú)用過(guò)氧化氫、硫磺粉侵泡晾曬，最終將其剪修假冒海面魚(yú)皮，便進(jìn)行賣(mài)假程序流程。售賣(mài)給顧客，大魷魚(yú)及時(shí)漲價(jià)十倍、乃至千倍。
侵泡后的“魚(yú)膠”，這類假魚(yú)膠燒煮后絕對(duì)不會(huì)爛，還挺有嚼勁。
吹干豬肉皮經(jīng)煎炸發(fā)澎漲成魚(yú)膠
此類假魚(yú)膠，不管肉有多厚，要是在水中侵泡一段時(shí)間便會(huì)爛得不成形。
假如你一直在當(dāng)場(chǎng)，沒(méi)法用小水泡，那麼就拿膠掰下，真魚(yú)膠的膠原蛋白粉成分高，能顯著看得出其本來(lái)是聯(lián)接在一起的，有一種糾纏不清的狀況，而假的會(huì)“看起來(lái)脆，一塊塊的?！?
你看看，豬肉皮經(jīng)煎炸發(fā)澎漲成的“魚(yú)膠”，是難以鑒別的!
原來(lái)是我們經(jīng)常吃的豬肉皮，燒煮后就象吃油炸豬皮一樣，仔細(xì)觀看橫斷面有出氣孔。腥臭味非常容易仿冒，因此 并并不是分辨真假的標(biāo)準(zhǔn)。
以制做真皮皮鞋底的生膠充魚(yú)膠
如今銷售市場(chǎng)上最嚇人的則是有些人以制做真皮皮鞋底的生膠充魚(yú)膠，十分令人氣憤，生膠充魚(yú)膠因?yàn)樯{(diào)及層次感相仿，模擬仿真水平甚高，不僅行別人，乃至內(nèi)行人人亦曾有沒(méi)有中招。
但燒煮后會(huì)出現(xiàn)硫化橡膠味，假相立刻戳穿。
透光性海面腥味兒辨魚(yú)膠真假
魚(yú)膠有公和母之分，男性呈彎型，雌蟲(chóng)則似板平，有顯著菠蘿蜜紋。對(duì)于靚魚(yú)膠則有冷水魚(yú)膠之稱，在燈光效果下十分潔白無(wú)瑕，若出現(xiàn)黑影，則表明質(zhì)量較差，侵泡時(shí)更會(huì)發(fā)臭。
因此群眾選購(gòu)時(shí)，可將魚(yú)膠放近，若嗅到海面腥味兒則屬真魚(yú)膠，此外也可以將魚(yú)膠放到燈光效果下，關(guān)乎真魚(yú)膠透光性較高。不過(guò)一些外形與眾不同的魚(yú)膠，因?yàn)楸韺佑行┤俗旨y及出氣孔，較難人工服務(wù)效仿，仿冒的機(jī)遇相對(duì)性較低。
如何區(qū)別作假的陣年膠由于陣年魚(yú)膠備受歡迎，并且作用比新膠好些，市場(chǎng)價(jià)要高。一些非法店家就用新膠去制成陣年膠。作假技巧主要是用硫磺粉或是過(guò)氧化氫來(lái)浸熏。
辨別方法是聞和浸，把魚(yú)膠拿起來(lái)聞一下，如果是用硫黃熏過(guò)的，會(huì)出現(xiàn)一股酸酸的刺激怪味，隨后放水里侵泡，假如水變黃，則是用硫黃熏過(guò)的?？墒侨绻怯眠^(guò)氧化氫侵泡過(guò)的，聞著不容易有一切臭味，較為難辨別，僅有內(nèi)行人才可以辨別出去。但是從外形上看，一般用過(guò)氧化氫侵泡的全是死花膠，由于魚(yú)膠晾干時(shí)有效生魚(yú)和魚(yú)死之分，如果是魚(yú)人死之后才拿出來(lái)的魚(yú)膠通常會(huì)帶血筋，并且色調(diào)瘦黃瘦黃的，非法店家就用過(guò)氧化氫來(lái)使其越來(lái)越金黃色，以假冒陣年膠來(lái)市場(chǎng)銷售。
魚(yú)膠儲(chǔ)放限期多久魚(yú)膠存儲(chǔ)年代愈久愈好，三十年以上的黃花膠能喊價(jià)五十萬(wàn)一塊。之前，老人便會(huì)留起一些陣年魚(yú)膠，留到閨女或媳婦兒懷孕前后左右服用。
