蓮藕皮是可以吃的。最好在專業(yè)營養(yǎng)師的指導(dǎo)下食用。
蓮藕皮的營養(yǎng)價值比較高,鈣、鋅等微量元素含量比較豐富,可以為身體提供營養(yǎng)。所含的纖維素可以促進(jìn)腸道蠕動,能夠有效的防止便秘。此外,蓮藕屬于寒性食物,進(jìn)食后具有清熱解毒,去火降燥的功效,可以緩解口干舌燥等癥狀。
生活中要注意食用的量,蓮藕生長在淤泥里,表面很難清洗干凈,沒洗干凈的污垢可能會導(dǎo)致腹瀉。蓮藕皮可能會有用藥水漂白的可能性,殘留的藥水成分會影響身體健康。所以盡量少吃蓮藕皮。