我們第一次嘗試通心粉可能都是在意大利店或者西餐廳，因?yàn)楸凰拿牢墩鄯?，所以很多人想要在家里自己嘗試制作，這樣不僅便宜實(shí)惠還很有成就感。當(dāng)然嘗試一種新事物并不是那么容易，本文推薦的是番茄雞蛋通心粉，制作過(guò)程簡(jiǎn)單，很適合初學(xué)者，有興趣的就來(lái)看看吧。
番茄雞蛋通心粉
用料
材料
用量
雞蛋2只
番茄1個(gè)
通心粉一碗
做法
1. 雞蛋打散，放鹽，豬油，一勺水，繼續(xù)攪拌均勻。
2. 番茄洗凈切片備用
3. 鍋里放水，水煮開(kāi)后放一勺鹽，下通心粉煮11分鐘后撈出，瀝干水備用。
4. 鍋洗凈，放油，炒雞蛋，稍微翻炒幾下，嫩一點(diǎn)就盛起來(lái)，備用。
5. 鍋不用洗，放油，番茄下鍋，放4勺白糖，大火一分鐘后轉(zhuǎn)小火蓋一會(huì)，出汁即可。
6. 放炒好的雞蛋和瀝干水的通心粉下鍋，大火炒幾下，OK，大功告成!
蕃茄通心粉
材料洋蔥1/2個(gè)，蕃茄1個(gè)，蛋3個(gè)，義大利通心粉100g，奶油28g，鹽適量，糖適量，黑胡椒粗粉適量，鮮奶100㏄，白酒10㏄，起士粉適量
做法
1.將義大利面煮至7分熟，撈出拌少許橄欖油備用。
2.熱平底鍋放入奶油，以中火將洋蔥、蕃茄和打散的蛋液一起拌炒，加入鹽、糖、黑胡椒粉調(diào)味，再加入作法1的面條、鮮奶、白酒一起拌炒3分鐘，最后撒上適量起士粉即可起鍋裝盤(pán)。
蕃茄牛肉通心粉
材料通心粉150克牛肉200克罐裝蕃茄400克蕃茄膏2大匙牛高湯500毫升做法
1將牛肉切薄片，用少許醬油、糖和太白粉醃牛肉20分鐘，備用
2煮熟通心粉，瀝干水份，倒入碗內(nèi)
3熱鑊后，下罐裝蕃茄(也可用新鮮蕃茄，切丁)，用中火煮沸
4然后下蕃茄膏(或用Ketchup 都可以)、牛高湯，下鹽和黑胡椒粉調(diào)味，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，加入牛肉片，煮一至兩分鐘即可
5將蕃茄湯倒入通心粉內(nèi)即成～
