很多人聽到棉棗都會以為它是棗類的一種，但實(shí)際上棉棗并不是水果，它實(shí)際上是蔬菜的一種。其多為野生，生長于山坡的地方，盛產(chǎn)于每年的4月份左右。棉棗易于保藏，同時味道不刺激，適合絕大多數(shù)的人食用。而棉棗同時具有十分豐富的營養(yǎng)，可以起到養(yǎng)補(bǔ)身體、祛病強(qiáng)身的作用。
綿棗香甜中帶著一點(diǎn)苦澀的味道,是一種不可多得的美味佳肴，至今對它還懷有一種特殊的情結(jié)。
綿棗的味道：微甜略苦，它的俗名又稱地棗、粘棗，屬百合科，為多年生草本，地下有磷莖、葉片線性、從生于地面，象韭菜。綿棗屬熱性補(bǔ)品，營養(yǎng)價值高，其性粘。綿棗風(fēng)味獨(dú)特，能補(bǔ)養(yǎng)身體，久儲不壞。
綿棗的營養(yǎng)與功效：
1.抗癌抗癌
棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞。能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
2.降血壓、降膽固醇
大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠，其具有維持毛細(xì)血管通透性，改善微循環(huán)從而預(yù)防動脈硬化的作用。還可以調(diào)節(jié)人體代謝、增強(qiáng)免疫力、抗炎、抗變態(tài)反應(yīng)、降低血糖和膽固醇含量等作用；所含蘆丁有保護(hù)毛細(xì)血管通暢、防止血管壁脆性增加
3.保肝護(hù)肝
大棗能提高體內(nèi)單核細(xì)胞的吞噬功能，有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)體力的作用；大棗中的維生素C，能減輕化學(xué)藥物對肝臟的損害，并有促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，增加血清總蛋白含量的作用。
那么新鮮的綿棗挖回來自己該怎么做才能有兒時的味道：
1.食用：常以紅糖共煮食用，其味甚美。
2.釀酒：綿棗富含淀粉，可以蒸食或作釀酒原料。
同時綿棗的藥用價值：
1.綿棗兒的功能主治:活血止痛、解毒消腫、強(qiáng)心利尿。
2.綿棗兒主要用于跌打損傷、筋骨疼痛、瘡癰腫痛、乳癰、心臟病水腫等病癥。
3.綿棗兒的用法用量
①內(nèi)服:煎湯,3-9g。
②外用:適量,搗敷。
