鱸魚是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的魚的品種，它含有優(yōu)質(zhì)的蛋白，含有豐富的維生素a和維生素b，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)身體是非常有好處的，尤其是對(duì)于孕婦來說，有很好的養(yǎng)胎的作用，鱸魚的做法也是比較多的，比較常見的家常菜就是鱸魚蒸豆腐，做法簡(jiǎn)單，營養(yǎng)價(jià)值也很好，我們來了解一下鱸魚燉豆腐的做法。
鱸魚燉豆腐做法
主料:豆腐(南)500克 鱸魚1000克輔料:砂仁10克 青蒜25克調(diào)料:豬油(煉制)25克 醬油20克 料酒15克 香油5克
鱸魚燉豆腐是一款家常菜品，制作原料主要有鱸魚、豆腐等。將冬筍去皮后洗凈,切成滾刀塊。將炒鍋置旺火上燒熱,加入適量花生油,待油熱后將冬筍與香菇一同放入鍋中炒翻炒。然后加入適量醬油、醋、鹽炒勻,再加入少許湯煮沸。最后用濕淀粉勾芡,繼續(xù)炒至湯汁稠濃即成。
鱸魚的營養(yǎng)價(jià)值
1、鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用;對(duì)其過敏，易發(fā)濕疹者不宜食用。
2、鱸魚還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品;
3、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補(bǔ)充。
鱸魚的功效與作用
1、益腎安胎
鱸魚能夠益腎安胎、健脾補(bǔ)氣，可治胎動(dòng)不安、生產(chǎn)少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。
2、維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常
銅能保護(hù)心臟，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。
3、補(bǔ)肝益脾
補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。
