怎樣熬阿嬌糕

作者:zhang5  時間:2018-08-22 11:07:53  來源: 大眾養(yǎng)生網

 阿嬌糕備受各種朋友的喜愛,阿嬌糕主要有美容養(yǎng)顏、提高免疫力等作用,食用價值和營養(yǎng)價值大家都眾所周知,是一種特別好的保健和養(yǎng)生品,那么要怎么才能熬制出好吃的阿嬌糕呢?這是非常關鍵的,其實并不難,我們只要按照一下步驟一步步做好,就能熬制出營養(yǎng)可口的阿嬌糕了。

怎樣熬阿嬌糕

  打碎阿膠;黃酒留一小碗,其余的全部泡阿膠,用保鮮膜封好,不然酒會揮發(fā)的;等黃酒把阿膠泡化了,兩天后才開始熬喲!

 中火,鍋里倒入一點點油,倒入余下的黃酒,倒入阿膠,大火煮沸后改小火,用勺不斷的攪拌,攪拌30分鐘(基本上是阿膠全部化到黃酒里,再熬四五分鐘的時間),注意整個過程一定不能糊鍋,從底往上翻。

怎樣熬阿嬌糕

 倒入冰糖,繼續(xù)攪拌至有點濃稠起芡,注意需要有倒三角狀態(tài)進行下一步:加入核桃、紅棗、桂圓,繼續(xù)攪拌,大概五六分鐘(一定要貼底攪拌,不然很容易糊鍋,切記最小火)

 加入黑芝麻,枸杞,攪拌一起,不會就會慢慢拉出絲來,這時可以兩個手各拿一個勺一起攪,等攪拌一起,這時會慢慢拉出絲來,關火,再拌一分鐘。

怎樣熬阿嬌糕

 模具中摸上油,將熬好的糕放入模中,壓實。以上配方基本是樂扣兩盒。放冷后冷藏3-4小時,取出切片。呃,這個切片比較費勁,是男人活,要找個有勁點的人切。大功告成,開吃,貴東西,冷藏,一天也不要多吃,早晚各兩片,我基本是這么吃的,感冒時期和非常時期還有消化不怎么好的時候就不要吃了。一定注意了,阿膠在泡的過程中最好是時不時想起來就攪拌一下,不然就會跟我這次似的,膠都扒底了,費老大勁才弄到鍋里去。

 

 

 

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