可樂雞翅是非常有名的一道菜,它的做法非常的簡單,因為雞翅里面加入可樂,吃起來味道非常的香,可樂里面的糖分比較高,加入可樂能夠達(dá)到很好的提鮮的作用,在做可樂雞翅之前,最好把雞翅腌制一下,腌制也比較簡單,用刀在雞翅上面劃幾下,然后放入少量的鹽,腌制15分鐘左右。
一、可樂雞翅的做法
1、把雞翅切成塊,用鹽腌15分鐘,鍋里放油,油熱后放入蔥姜片和少許醬油,然后放入雞翅翻炒到變色斷生,加入可樂,以沒過雞翅為主,開后小火燉到湯汁濃厚,再開大火,翻炒一下出鍋。2、將雞翅用熱水抄一個, 然后倒入鍋中,加上可樂和姜片,可樂要高過雞翅,大火把可樂燒沸,然后小火慢慢燉,燉到湯汁濃厚,再開大火,加上一點(diǎn)鹽翻炒一下出鍋。和1差不多。3、雞翅用可樂、醬油、糖腌30分鐘左右,再放入烤箱內(nèi)烤1-2個小時,轉(zhuǎn)面再烤30分鐘即可。也可以把腌好的雞翅放入油鍋中炸至金黃色,再用腌料將炸好的雞翅混合煮滾,上桌前淋上少許檸檬汁。做可樂雞翅要用一般的可樂,不要用低糖可樂,因為那里面加了甜味劑,加熱后會有苦味。最后附上偶一朋友的獨(dú)家秘方做法,也最簡單,不過味道不打折扣的:把雞翅和可樂一起放到鍋里煮,當(dāng)然還有醬油,其中醬油和可樂1:3,燒20分鐘起鍋,ok,就這樣!
二、可樂雞的做法
所需材料主料:雞半只可樂(一罐)輔料:鹽生姜等
··制作方法:1.將雞洗凈剁成小塊,放入鐵鍋中2.倒入可樂,以剛漫過雞塊為準(zhǔn),浸泡15分鐘3.加熱,用大火燒至開鍋,用漏勺略去表面的渣滓4.小火繼續(xù)燒5分鐘5.放入適量的鹽、生姜、料酒等調(diào)料,適時添加少量水,繼續(xù)煮10-15分鐘6.汁水收濃雞肉熟透即可裝盤··小技巧:1.愛吃辣的朋友可以加點(diǎn)小干辣椒2.不愛吃太甜的朋友可以將可樂改用建怡可樂3.將熟的時候加少量醬油可使色澤更紅潤