四川壇子肉的做法

作者:kunkun  時間:2018-08-11 09:17:19  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

四川壇子肉是比較有名的,屬于比較傳統(tǒng)的特色菜肴,最早的時候在清代就有記載,它的特點就是色澤比較紅潤,而且湯濃肉爛吃起來香甜可口,而且肥而不膩,四川壇子肉的做法并不是特別的難,只要準(zhǔn)備相應(yīng)的食材就可以進行制作了,下面我們就來了解一下四川壇子肉的做法。

四川壇子肉的做法

四川壇子肉的做法

材料豬帶皮五花肉500克、油炸豬肉丸子75克、雞蛋200克、雞肉50克、火腿25克、墨魚50克、冬筍25克、蘑菇25克、金鉤10克、姜10克、蔥15克、胡椒2克、鮮湯500克、豬油250克、細干豆粉25克、精鹽3克、醬油15克、醪糟汁20克、冰糖汁25克做法1、豬肉、雞肉、豬骨入沸水鍋中煮幾分鐘撈出。2、豬肉切成7厘米見方的塊,雞肉切塊。

四川壇子肉的做法

3、雞蛋煮熟,去殼,裹上細于豆粉,入豬油鍋炸成黃色撈出。4、冬筍切成滾刀塊?;鹜惹写謼l,金鉤、墨魚精水漲發(fā)后洗凈。5、在陶質(zhì)小壇內(nèi)墊放豬骨,將豬肉、雞肉、墨魚、金鉤、火腿、冬筍、雞蛋、豬肉丸等放入壇內(nèi)。6、加精鹽、醬油、醒糟汁、冰糖汁和紗布袋裝好的姜(拍破)、蔥(挽結(jié)))、胡椒(拍碎)、口蘑(漲發(fā)),并摻入鮮湯。7、然后用紙(潤濕)封嚴(yán)壇口,將壇置谷糠殼火上煨約五六小時后揭去封紙,取出裝姜、蔥、口蘑的紗布袋,裝入盤中即成。

四川壇子肉的做法

營養(yǎng)價值

1、富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),腎等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。2.、富含脂肪,維持體溫和保護內(nèi)臟,提供必需脂肪酸,促進這些脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感。

  • 男科醫(yī)院
  • 婦科醫(yī)院
  • 皮膚科醫(yī)院

猜你喜歡


相關(guān)問答


養(yǎng)生食療

藥企品牌推薦

查看更多>>



一周熱門


熱點排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

推薦文章

推薦問答


微信掃一掃