泡椒血旺是一種用泡椒以及各種類型的血旺，比如說豬血旺、鴨血旺、雞血旺等制作而成的食物，其中用豬血旺制作泡椒血旺的尤其多。泡椒血旺不僅有著香辣的口感，還能夠補(bǔ)充人體所需的血液，使人拜托貧血的癥狀。那么，泡椒血旺的家常做法是什么呢？下面將進(jìn)行詳細(xì)介紹。
一、健康功效
豬血：鎮(zhèn)驚、補(bǔ)血、止血
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
二、食材用料
豬血適量；蔥1根；蒜2瓣；青辣椒2根； 泡椒3個(gè)； 油辣子1大勺； 雞精適量；味精隨意；花椒粉隨意； 花椒粒1小撮；姜幾片；
三、泡椒血旺的家常做法
1.準(zhǔn)備食材。
2.豬血用刀劃成小塊。
3.蔥切花，蒜剁碎，姜切片，青辣椒和泡椒切丁。鍋中倒油燒熱，加入姜蒜，青辣椒，泡椒，花椒小火炒出香味。
4.倒入適量清水大火燒開。
5.倒入豬血塊，繼續(xù)大火煮。
6.邊煮邊用鏟子輕輕翻動(dòng)，以免粘鍋，受熱均勻更易熟。
7.煮到顏色變黑即可關(guān)火，調(diào)入味精，雞精，花椒粉輕輕攪勻。
8.盛出裝盤，舀入一大勺油辣子，撒蔥花，即可食用。
四、小貼士
豬血可以提前汆水，煮出來的湯就沒有血泡，當(dāng)然我家一般不習(xí)慣汆水，太麻煩。
除了蔥花也可以加點(diǎn)香菜提味，會(huì)更好吃。
泡椒可以換成干紅辣椒，同樣切小段，我家比較偏愛泡椒的味道。
前面青辣椒和泡椒都有辣味了，所以后面油辣子可隨自己口味增減。
煮豬血的水不要太少，稍多點(diǎn)煮出來的血旺更嫩點(diǎn)好吃。
鹽不要放，豬血本身咸味足夠了。
豬血再好也不能過量食用，因?yàn)檠型瑫r(shí)含有新陳代謝廢物（包括激素、藥物、尿素等），大量食用也會(huì)給人體帶來負(fù)擔(dān)。
營(yíng)養(yǎng)專家建議除非特殊需要人群，一周食用不超過2次。
