甲魚是生活中很常見到的，但是對(duì)它的選擇，很多人都不知道該如何制作，那甲魚怎么做好吃呢，也是有著一些不錯(cuò)的制作方法，對(duì)這樣食物在制作上，都是不能隨意的進(jìn)行，否則對(duì)自身健康，也是有著很大損害，具體該怎么做呢，都是有著一些不錯(cuò)的方法，做之前也是可以進(jìn)行咨詢。
對(duì)甲魚怎么做好吃呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)這樣問(wèn)題，有著很好的了解，而且在做的時(shí)候，也都是可以放心的吃，在對(duì)自身健康上，也是沒有太多損害。
甲魚怎么做好吃：
清蒸甲魚的做法：
甲魚1000克，熟火腿50克，水發(fā)香菇10朵，肥膘肉50克，蒜頭10瓣，蔥8條，姜10片，白胡椒粒少許，料酒1.5湯匙，雞油、香油各適量。
制作流程：
①將甲魚剖凈，用滾水燙過(guò)，取下殼，剁成2.5厘米見方的塊，洗凈，濾干水分，放料酒、鹽腌漬10分鐘，濾去鹽水，取蒸盅，先放入蓋殼，再放甲魚肉。
②將熟火腿切成2.5厘米長(zhǎng)、1.6厘米寬的薄片。香菇洗凈去蒂切小片，蒜頭去皮，肥膘肉切成3條，白胡椒拍碎，蔥打結(jié)，加姜、鹽放入蒸盅內(nèi)，下料酒、香油。
③將放好料的蒸盅蒸爛，取出蔥、姜、肥肉，將甲魚倒入碗內(nèi)，用筷子將頭、尾、四腳擺好，蓋上甲魚殼，讓部分頭、尾、腳露出一小部分在湯上，淋上雞油即可。
甲魚燒冬瓜：
特點(diǎn)：甲魚鮮香，冬瓜糜軟。
原料：冬瓜400克、甲魚600克、生姜18克、油60克、高湯650克、料酒、濕淀精、精鹽各少許。
制作過(guò)程：
1.將甲魚宰殺、洗凈、斬成寸方塊、加料酒、精鹽、濕淀精拌勻入味，冬瓜削去皮、洗凈、切成2厘米厚的塊;姜用刀拍松。
2.炒鍋上火，加油燒熱后，投入甲魚塊稍煸炒后，倒入冬瓜、高湯、加精鹽、姜塊、蓋上蓋燒燜，待甲魚冬瓜燒熟透后，去掉姜塊即成。
通過(guò)以上介紹，對(duì)甲魚怎么做好吃呢，也是有著一些了解，因此對(duì)制作的時(shí)候，都是可以選擇以上的制作方法，但是要注意的是，這樣的食物是不能隨意選擇的，而且輕易不要吃，它對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充效果不錯(cuò)，但是補(bǔ)過(guò)頭就不利于身體健康發(fā)展。
