說到蛤蜊，一般人都是比較了解的。因為蛤蜊的價格是比較便宜的，但是蛤蜊的味道卻是非常鮮美的，所以在很多人的日常生活中，經(jīng)常會買蛤蜊回來食用的，而且很多人都是非常喜歡吃蛤蜊的。此外，蛤蜊的營養(yǎng)價值也會使十分豐富的，這點知道的人也是不少，但是真正了解蛤蜊的營養(yǎng)價值的人卻又是沒有多少的。
嚴(yán)格來說，蛤蜊是屬于海鮮，因為蛤蜊是產(chǎn)自海里面的。因為蛤蜊的肉質(zhì)鮮美異常，所以蛤蜊通常還有一個美稱，那就是“天下第一鮮”，能獲得如此評價的食物，可想而知蛤蜊是有多鮮美啊。下面就來詳細(xì)地介紹一下關(guān)于蛤蜊的營養(yǎng)價值。
蛤蜊也叫蛤，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。和許多貝殼類一樣，蛤肉有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的特點。
蛤肉的營養(yǎng)價值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質(zhì)10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在文蛤中有一種叫蛤素的物質(zhì)，有抑制腫瘤生長的抗癌效應(yīng)。
功效作用方面，蛤蜊含有能降低血清膽固醇的物質(zhì)，功效比藥物更強。多吃蛤蜊還能解除某些煩惱癥狀。中醫(yī)認(rèn)為蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰的功效。
此外，如將文蛤粉(炒)5克，冰片0.5克，枯礬1克，這三種原料一起研成細(xì)粉，吹入耳內(nèi)，每日2次可以治療非化膿性中耳炎。
食用蛤蜊時，要注意未熟透的蛤蜊以及一些貝殼類食品不要吃，以免傳染上肝炎等疾病。蛤為發(fā)物，有痼疾者要慎食，還有蛤蜊性寒，脾胃虛寒者不宜多吃。
蛤蜊的營養(yǎng)價值有很多，因為蛤蜊的蛋白質(zhì)含量很高，而同時脂肪含量卻是和很少的，少得都可以說是忽略不計的;除此之外，蛤蜊的維生素和一些礦物質(zhì)的含量也是非常多的，所以大家以后是可以經(jīng)常地食用蛤蜊的，但是最好還是要注意吃蛤蜊的一個量的問題。
