現(xiàn)在很多人認(rèn)為吃肉就一定會(huì)發(fā)胖，所以大家在平時(shí)的時(shí)候都不敢吃肉，其實(shí)吃雞肉是不會(huì)發(fā)胖的，兩條腿的動(dòng)物要比四條腿的動(dòng)物脂肪含量少一些，而且是一種低脂肪的理想食物，所以減肥期間可以吃這種肉來(lái)改善。
吃雞肉會(huì)胖嗎，有的人認(rèn)為雞肉當(dāng)中的脂肪含量很少，所以即使多吃也不會(huì)長(zhǎng)胖。但是，也有人認(rèn)為，雞皮中的脂肪含量是非常多的，所以是非常不利健康的，更是長(zhǎng)肉的罪魁禍?zhǔn)?，那么，這些有關(guān)雞肉的是是非非到底真相如何呢？
吃雞肉會(huì)胖嗎 揭秘有關(guān)雞肉的幾大真相
雞胸肉當(dāng)中的脂肪和卡路里含量比較低，往往會(huì)比雞腿肉低很多， 所以雞胸肉是更理想的減肥食品。
真相：其實(shí)，只要我們吃雞腿時(shí)把雞皮丟棄， 雞腿肉當(dāng)中的脂肪含量同樣是不高的， 而且雞腿肉中含鐵量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于雞胸肉，味道也更佳的可口。
雞皮非常油膩，含脂肪也較多，烹飪之前應(yīng)將其丟棄。
真相：如此這般不僅會(huì)破壞了雞肉的口味，同時(shí)，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，其可以有效的保持肉質(zhì)水分，同時(shí)也可以防止脂肪的外溢。所以，在雞肉烹制之后再去皮才是正確的選擇。
烹制好的雞肉，只要是雞骨周?chē)l(fā)黑了，就意味著雞肉也變質(zhì)了。
真相：我們?cè)谂腼冸u肉的過(guò)程中，雞肉中的黑色營(yíng)養(yǎng)色素會(huì)從骨頭中滲出，這些營(yíng)養(yǎng)素含有鐵元素，對(duì)于身體安全并沒(méi)有什么危害。所以，雞骨周?chē)l(fā)黑并非是雞肉變質(zhì)了。
黃皮雞要比淺色皮雞的脂肪含量低得多。
真相：其實(shí)，雞皮的顏色，是和其所吃的飼料有關(guān)系的，而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、味道、鮮嫩度及脂肪的含量，這些因素都是改變不了雞皮的顏色的。
還有人認(rèn)為老母雞相對(duì)于幼年的雞仔來(lái)說(shuō)，更佳的有營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)也并非如此，只不過(guò)是老母雞的味道更好罷了，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值幾乎所有雞肉相差無(wú)幾。
