饅頭是我們充饑的最好食物，而且也屬于粗糧的一種，其實(shí)在生活中我們經(jīng)常都可以吃到饅頭，雖然是最為比較平價(jià)實(shí)惠的一面食，當(dāng)時(shí)如果自己能夠在家制作的話，那么也是一件非常有益的，那么下面我們就去看看如何讓制作發(fā)饅頭，以及在制作過程中需要注意的一些問題。
其實(shí)饅頭雖然普通，但是它的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值同樣高，可以幫助我們養(yǎng)胃消脹氣，尤其是消化不良，或者胃酸過多的人，都可以多吃一些饅頭，這樣就可以有效地幫助我們解決這些問題的困擾。
A：高筋面粉500克，清水260克，酵母5克，白砂糖20克
B：高筋面粉50克(是發(fā)酵好以后加入的)
做法：
1.將材料A全部放入面包機(jī)，啟動(dòng)發(fā)面團(tuán)鍵，和面20分鐘
2.和成面團(tuán)后停機(jī)，讓面團(tuán)靜置5-10分鐘
3.再次的啟動(dòng)發(fā)面團(tuán)鍵，面包機(jī)工作1小時(shí)30分。停機(jī)后不用管它，讓面團(tuán)發(fā)酵至原來的兩倍大，這步要蓋上面包機(jī)的蓋子工作
4.用手拉開，可看到里面的蜂窩組織，即是發(fā)酵好的狀態(tài)
5.加入兩勺的干面粉，大約是50克，繼續(xù)啟動(dòng)發(fā)面團(tuán)鍵，揉面20分鐘，讓干面粉完全融入面團(tuán)
6.再次的揉成光滑面團(tuán)，停機(jī)后，再讓面團(tuán)醒一會(huì)，大約10分鐘即可拿出整形
7.將面團(tuán)稱量等分成若干個(gè)小劑子，并逐個(gè)的用手反復(fù)揉勻，將面團(tuán)里面的氣泡排盡
8.揉勻后滾圓，然后放入烤箱進(jìn)行2次的發(fā)酵，將烤箱的發(fā)酵功能打開，溫度升到40度即可關(guān)閉，然后讓面團(tuán)慢慢的呆在里面發(fā)大，時(shí)間大約為1個(gè)小時(shí)
9.饅頭坯跟冷水一起上蒸鍋，大火冒出熱氣后，改中火，蒸制15分鐘后關(guān)火，然后再等3-4分鐘再打開鍋蓋取出饅頭，留有間距的分散著攤放，晾涼即可
上面就是關(guān)于饅頭的一個(gè)制作，饅頭是比較傳統(tǒng)的面食，不僅制作簡(jiǎn)單，而且食用方便，不管是，尤其是比較饑餓的時(shí)候，饅頭可以說是再好不過的美味食物了，因此大家在生活中不妨多吃這些美味食物吧。
