自從人類來到這個世界上就知道,自然界是一個神奇的地方,在這里什么樣稀奇古怪的東西都可以被孕育出來,什么樣珍貴難得的東西對自然來說都是隨處可見的.自然界的植物遵循著自己的生長方式在成長著.機會是結(jié)果的方法也是大不相同,有長樹上的,長藤上的,還有深埋在泥土中的等等.這一切都充分吸引了人們的好奇心.
馬蹄就是一種生長方式奇特的植物.它的果實深埋在泥土中,在人們還很小的時候,它就像玩具一般被人們把玩在手上.深黑色的外殼,剝開外殼,里面是雪白雪白的果肉,而且吃起來十分甘甜.那么,馬蹄都可以有哪些做法呢?
主料 馬蹄
方法/步驟
生吃,雖然荸薺是生長在泥土中可能會有一些不知名的霉菌,但是經(jīng)過太陽的照射后那些霉菌幾乎是被殺死光了,且甘脆汁多; .
熟食,春季是流行感冒的高發(fā)季節(jié)可以用洗凈的荸薺和板藍(lán)根顆粒一起煮著吃是預(yù)防流行感冒的很好的方法,而且嘗起來口感有一點點糯、味道較甜,那甜味跟生吃的甜完全不一樣其中夾雜著板藍(lán)根的甜和香;
做肉丸,在準(zhǔn)備做肉丸的材料中加入切碎的荸薺末,肉丸的外皮較脆,口感好. 上好的五花肉剁碎后不加水不攪拌,在容器里像農(nóng)村摔土坯一樣來回地摔,或者用板子拍打,待其上勁后加雞蛋清和切碎的馬蹄(即荸薺),放入調(diào)料再摔打,最后做成坯子,在滾油里稍炸至表面團(tuán)結(jié),入鍋燉約一小時左右.放醬油少放水就是紅燒,多放些水不放醬油就是清燉.紅燒選用冬菇或冬筍做菜底顯檔次,用大白菜也可以.清燉不放菜底,而在沙鍋里燉爛后放青菜心,看上去清清爽爽味道也佳. .
山楂馬蹄汁
[原料] 山 楂 10個 白 糖 適量鮮馬蹄 10個
[制法]
1. 山楂去核洗凈,鮮馬蹄(即荸薺)去皮洗凈,一起榨成汁,倒入杯中.
2. 將白糖加入山楂、馬蹄汁中,攪拌均勻,即可飲用.注:山楂又稱紅果,有促進(jìn)胃腸消化、瘦身的作用.
注意事項
兒童和發(fā)燒病人最宜食用,咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌癥患者也可多食;對于高血壓、便秘、糖尿病尿多者、小便淋瀝澀通者、尿路感染患者均有一定功效,而且還可預(yù)防流腦及流感的傳播.
不適宜小兒消化力弱、脾胃虛寒、有血淤者.
通過以上對馬蹄的了解發(fā)現(xiàn),馬蹄的作用還真是不小.盡管它的外表其貌不揚,但是它給人們待來的價值卻是很大的.這告訴人們一個道理講就是"人不可貌相,海水不可斗量",做人也是一樣,要客觀全面的去看待每一個人以及他們的能力作用.
