鴨蛋是很常見的佳肴，這樣的佳肴在吃的時候，對人體各方面都是有著很好的幫助，不過在對這樣佳肴選擇的時候，不能過多的吃，它含有的蛋白質(zhì)、膽固醇比較高，過多的吃，在對身體也是會有影響，所以在吃鴨蛋的時候，需要適量的選擇，那鴨蛋怎么吃好呢?
很多人對鴨蛋怎么吃并不是很清楚，這樣的佳肴在吃法上，也是比較新穎，所以在吃它的時候，也是要先進行了解，使得可以知道該如何吃，下面就詳細的介紹下。
鴨蛋怎么吃：
咸鴨蛋燴山藥
材料
山藥1根，熟的咸蛋2個，蒜末適量，蔥花適量
做法
1.山藥去皮切片，咸蛋弄碎一點。
2.鍋熱油，加入山藥、咸蛋翻炒，一邊炒一邊加一點水避免糊鍋。
3.山藥炒軟點加蔥花出鍋就行了，如果咸蛋夠咸就不用再加鹽了。
小訣竅
山藥生著就可以吃，炒得欠一點更利于營養(yǎng)的保存。
小蔥白炒鴨蛋
材料
鴨蛋4個,小蔥白2根.鹽
做法
1、鴨蛋打在碗里，用筷子用力往一個方向攪拌，攪拌均勻。小蔥白切成小段。
2、熱油鍋放入攪拌好的蛋液，煎松，打散放蔥白，起鍋放鹽裝盤即可。
咸鴨蛋拌豆腐
材料
材料咸鴨蛋2個、豆腐1塊。配料小蔥末。調(diào)料味精、豆油、鹽、香油。
做法
1.將成鴨蛋煮熟，去皮，切成小丁。
2.豆腐切成丁，加上小蔥末、香油、豆油、鹽、味精、咸鴨蛋拌勻即可。
提示
味美可口，口味不要太重。
以上就是對鴨蛋怎么吃詳細介紹，在吃鴨蛋的時候，按照以上方法制作是最佳選擇，不過制作鴨蛋的時候，要注意火候不能過大，這樣會使得鴨蛋的營養(yǎng)元素流失，吃的時候，也會讓鴨蛋口感改變，這都是需要注意的。
