日式炸飯團(tuán)其實(shí)就是把飯團(tuán)給炸一下，但是這里所說的飯團(tuán)和我們平時吃的飯團(tuán)不是一回事。這里所說的飯團(tuán)其實(shí)是指日本的名小吃飯團(tuán)，而不是我們吃的那種飯團(tuán)，雖然兩者的本質(zhì)是一樣的，但是在其他方面則是完全不同的。日式炸飯團(tuán)在日本的受歡迎程度絕對不亞于日式壽司，喜歡吃的人是非常多的。
現(xiàn)在由于國家間的交流慎密，所以日式炸飯團(tuán)已經(jīng)流傳到我們中國來了。而且受到很多電視劇的影響，現(xiàn)在的日式炸飯團(tuán)在我們中國的市場上面也是比較受歡迎的，同樣，喜歡吃的人也是很多的。下面就來說說日式炸飯團(tuán)的做法。
食材糯米飯 半碗 白米飯 半碗 小香腸 5條 紅蘿卜 1小段 日本青瓜 半條 肉松 適量 雞蛋液 1粒 面包糠 適量 壽司醋 適量 幼糖 適量
方法/步驟
1材料都預(yù)備齊全了。
2青瓜，紅羅卜切成條狀。
3青瓜，紅蘿卜加入適量幼糖。
4再放下白醋腌過材料拌勻待用。
5小香腸用熱水川燙過。
6雞蛋放碗中打散。
7把青瓜，紅蘿卜控干水份備用。
8混合白米飯和糯米飯，加入調(diào)拌好的糖醋(壽司醋+幼糖)拌均勻。
9壽司席上鋪上一張朔料紙，中間鋪上適量的糯米飯攤平。
10先把一條小香腸放在糯米飯的中間。
11排上青瓜，紅蘿卜。
12再撒上少許的肉松在上面。
13再拿些糯米飯蓋在材料上面。
14用壽司席連朔料紙把它卷起壓緊，卷到到一半。
15把2邊的朔料紙往內(nèi)折，壓緊卷完即可。
16攤開朔料紙，我滴飯團(tuán)就弄好了。
17把飯團(tuán)先裹上一層雞蛋液。
18再滾上一層面包糠(自己做滴)，稍微略把面包糠壓進(jìn)飯團(tuán)里。
19放進(jìn)6,7分熱度的油里用小火炸至外層金黃色即可。
20炸好滴飯團(tuán)用吸油紙干表面滴油份裝盤。
21切開看看里面滴餡料。
注意事項(xiàng)
1)白米飯中加入糯米飯是讓飯團(tuán)比較容易定形粘住而不會散開。 2)米飯中所放滴糖醋是依各人口味調(diào)整。 3) 鋪米飯之前把朔料紙噴上一丁點(diǎn)水份以防止米飯粘在朔料紙上。
日式炸飯團(tuán)的做法步驟還是比較復(fù)雜的，比起我們平時生活匯總經(jīng)常吃到的那種飯團(tuán)，日式炸飯團(tuán)的做法還是比較難的。日式炸飯團(tuán)其實(shí)是在我們中國飯團(tuán)的基礎(chǔ)上改變過去的，但是經(jīng)過后期的制作和創(chuàng)新，使得日式炸飯團(tuán)在國際上的地位也得到了質(zhì)的提升，所以這點(diǎn)我們還是可以學(xué)習(xí)的。
