蒜苔炒餅的主要原料是蒜苔和餅，蒜苔的營(yíng)養(yǎng)在所有蔬菜中是最高的，蒜苔還含有粗纖維，可以促進(jìn)胃的蠕動(dòng)，幫助消化、促進(jìn)吸收。蒜苔還含有鎂、鋅、鐵、硒等微量元素，這些微量元素可以提高人體的免疫力，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)很有好處，蒜苔的做法很多，最常見(jiàn)的就是蒜苔炒餅。
蒜苔炒餅是一道家常菜，這道菜有一定的技術(shù)含量，對(duì)于不經(jīng)常下廚的人來(lái)說(shuō)不容易做好，燉老了餅爛了，燒的時(shí)間短了不熟。這就需要學(xué)習(xí)蒜苔炒餅的做法，我們來(lái)看一下具體做法。
做法一
：材料:餅絲，蒜苔，蔥，姜，紅辣椒 。
1. 溫水和軟面做餅，將餅切成絲。
2. 下蔥，姜，紅辣椒爆香，然后放餅絲，蒜苔炒4分鐘。
3. 加醬油和少許水，鹽，花椒炒2分鐘出鍋。 味道:餅很柔軟，蒜苔很脆，清爽不膩可口香
蒜苔炒餅的做法二：
1)首先用溫水將白面揉均勻、揪成面劑。
2)制成合頁(yè)餅狀，加油烙熟，頂?shù)肚谐?20厘米長(zhǎng)的細(xì)條。
3)然后與肉絲、蒜苔、粉條加雞湯，配油、鹽、醬油、蔥花、蒜末佐料烹炒而成。 4)吃時(shí)加香醋，配大蒜瓣，滿口生香。
做法三： 原料:煎餅 切絲,香菜 大致切碎,蒜 拍碎 ,干辣椒 切絲, 鹽,色拉油,生抽
1、起油渦,放蒜,香菜,干辣椒爆香這時(shí)可以放切好的煎餅,不停的炒.如果餅有點(diǎn)硬,那邊炒邊在鍋邊撒點(diǎn)水,接著炒,現(xiàn)在是萬(wàn)事具備,只欠東風(fēng)了.不停的炒,差不多時(shí),就放點(diǎn)鹽,或者來(lái)點(diǎn)生抽調(diào)色.
蒜苔炒餅是一道不錯(cuò)的家常飯，既有飯又有菜，飯菜一次完成。對(duì)于時(shí)間就是金錢的當(dāng)代人來(lái)說(shuō)，是一道不錯(cuò)的飯，既有營(yíng)養(yǎng)，又可以填飽肚子。還可以作為中午的帶飯，相信通過(guò)以上介紹，蒜苔炒餅的做法大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了哦。
