海蜇是我們生活中常見的海產(chǎn)品,因為海蜇清脆爽口受到了人們的喜愛。生活中海蜇頭的做法有很多,老醋海蜇頭因為清香酸爽,富含營養(yǎng),格外的受到青睞。老醋海蜇頭富含豐富的碘,具有清熱,化痰,消積的功效。老醋海蜇頭的做法有很多,我們可以根據(jù)自己的喜好做選擇。
老醋海蜇頭主要是精選海蜇,然后進(jìn)行一系列的加工制作而成的,在食用的時候感覺海蜇脆生生的,同時還有一種奇異香,海洋氣息充盈著我們的口腔。
老醋海蜇頭的做法?調(diào)料:鹽、生抽、雞精、白糖、醋、香油、大蒜 、青紅辣椒。做法:1.將蜇頭用清水浸泡,反復(fù)洗去細(xì)沙,再片成抹刀片,放入熱水中稍燙,立即撈出,用涼水泡上。大蒜剁成末,胡蘿卜洗凈去皮切成細(xì)絲,香菜洗凈切成小段備用。2.將蜇頭控干水放到盆中,放上切好的胡蘿卜絲、香菜段、大蒜末、生抽、雞精、鹽、白糖、醋、香油拌均盛入盤中即可。3 。青紅辣椒切環(huán)均勻撒上,色彩更佳!
海蜇、黃瓜、大蒜、紅彩椒、香蔥。做法:1、將蟄頭用清水浸泡,反復(fù)洗去細(xì)沙,再片成抹刀片;2、黃瓜切細(xì)絲、紅彩椒切絲泡水、蒜切末,香蔥切圈;3、將海蜇頭放入熱水中稍燙,立即撈出;4、焯好的海蜇用涼水泡上放入冰箱。(稍微冰一下,更加冰、爽、脆,過癮極了);5、撈出海蜇瀝干水分,放入碗中待用;6、、將控干水分的海蜇倒入生抽、雞精、鹽、白糖、醋、香油拌均;7、鍋內(nèi)放油煸香香蔥;8、煸好的蔥油倒入海蜇中放入黃瓜絲、紅椒絲,大蒜。
以上的內(nèi)容就是對于老醋海蜇頭的做法的介紹,希望能夠給您帶去一定的幫助。海蜇頭雖然好吃,但是需要注意的是海蜇在腌制的時候不可與其他的食物混合腌制,以免造成海蜇的腐爛。在食用的時候不需要徹底的清洗,用鹽、明礬榨去汁水,以免對身體不利。