湯是很多人都喜愛喝的,湯含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素,而且喝湯對(duì)促進(jìn)人體消化,提高人體腸胃功能,都是有著很好幫助,因此對(duì)湯的選擇都是可以放心進(jìn)行,那湯也是有著不同種類,所以喝湯的時(shí)候,都是要注意不能隨意的進(jìn)行,那酸辣烏魚蛋湯是不錯(cuò)之選,這樣的湯受到很多人喜愛。
很多人對(duì)酸辣烏魚蛋湯制作并不是很清楚,這就需要對(duì)這類湯制作的時(shí)候,對(duì)它的各方面進(jìn)行很好認(rèn)識(shí),使得制作的時(shí)候,都是能夠輕松的進(jìn)行,不會(huì)出現(xiàn)其他問題。
酸辣烏魚蛋湯:
主料:烏魚蛋、雞蛋
輔料:香菜、蔥、姜、醬油、精鹽、淀粉、米醋、胡椒粉、雞精、香油
烹飪方法:
1、烏魚蛋用沸水煮透,撈出后用涼水過涼,然后用手撕成片,再洗凈泥沙,下入沸水鍋內(nèi)焯一下?lián)瞥?
2、香菜洗凈,切段;
3、 蔥、姜切絲;
4、鍋置火上,加入清湯,下入焯過的烏魚蛋,再加醬油、精鹽調(diào)好口味,沸后用淀粉勾成米湯狀的芡,再將打散的蛋液徐徐淋入,最后加入米醋、胡椒粉、雞精、香油、蔥絲、姜絲,離火后分裝在小湯碗內(nèi),撒上香菜即可。
這道湯在制作時(shí)加入了胡椒粉和米醋,口味上以酸辣為主,并且突出其有營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn),鮮香濃郁,食用后酣暢淋漓,很有一番滋味在心頭。
以上就是對(duì)酸辣烏魚蛋湯做法詳細(xì)介紹,在對(duì)它制作的時(shí)候,都是可以按照以上方式進(jìn)行,但是要制作在的時(shí)候,食材放入,都是要按照順序進(jìn)行,這樣使得食材的口感上,也是會(huì)非常不錯(cuò),同時(shí)這類湯含有的蛋白質(zhì)都是比較豐富,吃的時(shí)候,也是要適量進(jìn)行。