大家都吃過(guò)多寶魚(yú)嗎，它是很有營(yíng)養(yǎng)的一種魚(yú)，特別是它的鰭邊和魚(yú)皮下有特別多的膠質(zhì)，肉質(zhì)也是很白嫩的，味道是特別的美，對(duì)我們的皮膚有很好的滋潤(rùn)作用，對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)，美容養(yǎng)顏的功效是很好的，不僅如此它還能夠很好的補(bǔ)腎健腦，能夠提高我們身體的免疫力，下面我們來(lái)看看多寶魚(yú)怎么做。
我們應(yīng)該很少吃過(guò)多寶魚(yú)吧，其實(shí)它是一種營(yíng)養(yǎng)特別全的魚(yú)類(lèi)，能夠經(jīng)常吃多寶魚(yú)的話(huà)對(duì)身體是很好的，它的吃法也是很多的，不僅能夠蒸，還能夠燉，下面我們就來(lái)看看多寶魚(yú)怎么做吧。
多寶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
多寶魚(yú)皮下和鰭邊含有豐富的膠質(zhì)，頭部及尾鰭均較小，鰭條為軟骨;體內(nèi)無(wú)小骨亂刺，內(nèi)臟團(tuán)小、出肉率高，肌肉豐厚白嫩，膠質(zhì)蛋白含量高，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很好的滋潤(rùn)皮膚和美容的作用，且能補(bǔ)腎健腦，助陽(yáng)提神;經(jīng)常食用，可以滋補(bǔ)健身，提高人的抗病能力。中國(guó)的食用方法為清蒸、清燉，也是做生魚(yú)片的好材料，其魚(yú)頭、骨、皮、鰭也可以做湯。
清蒸多寶魚(yú)
材料
新鮮多寶魚(yú)一條(1斤半左右)、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙(5克)、料酒1湯匙(15ml)、李錦記蒸魚(yú)豉油適量、油、紅椒絲適量
做法
1、在市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)鮮活的多寶魚(yú)以后(重量最好在1斤半左右)，請(qǐng)小販代為收拾，去除內(nèi)臟和魚(yú)鰓?；丶液蠓磸?fù)用清水沖洗加工后的魚(yú)，直至徹底干凈，不留血水。
2、用刀在魚(yú)身上斜切3個(gè)花刀，這是為了讓魚(yú)肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚(yú)身及魚(yú)腹內(nèi)抹遍，腌制10分鐘。
3、蒸鍋中放入適量水燒開(kāi)，將適量姜片、蔥段放在魚(yú)身上，將魚(yú)放入蒸鍋。
4、大火蒸7-8分鐘，辨別魚(yú)是否蒸熟，可以用筷子從魚(yú)身上刺過(guò)，如果筷子不費(fèi)勁地穿過(guò)魚(yú)身，證明火候剛剛好。
5、蒸魚(yú)期間將大蔥或香蔥切細(xì)絲，越細(xì)越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗后的蔥絲會(huì)自然卷翹。
6、魚(yú)蒸好以后，扔去姜蔥，倒掉蒸魚(yú)時(shí)滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚(yú)身上。
7、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱(油冒煙)時(shí)關(guān)火，將油刺在蔥絲上。
8、趁燒油的鍋還有余溫，將李錦記蒸魚(yú)豉油倒入，再加入少量的水。
9、最后，將燒熱的豉油水順著蒸魚(yú)魚(yú)盤(pán)的邊緣倒進(jìn)去，用適量的香菜圍邊即可
蔥油多寶魚(yú)
材料
多寶魚(yú)1條(1斤左右)，蔥花，姜絲，鹽，雞精，料酒，太太樂(lè)鮮貝露，白胡椒粉
做法
1.將殺好的多寶魚(yú)清洗干凈，放入大的魚(yú)盤(pán)中，兩面撒上鹽，腌制10分鐘
2.魚(yú)身上鋪姜絲去姜，灑少許料酒，倒少許太太樂(lè)鮮貝露或蒸魚(yú)豉油，雞精，入開(kāi)水鍋中大火蒸5分鐘
3.將蒸好的魚(yú)取出，揀去姜絲，撒上蔥花再倒入少許鮮貝露，淋上燒的冒煙的熱油，再灑少許白胡椒粉即可
兩吃多寶魚(yú)
材料
主料多寶魚(yú)配料芥蘭丁、胡蘿卜丁調(diào)料鹽、味精、淀粉、雞蛋、花生油、香油、胡椒粉
做法
1.多寶魚(yú)處理干凈，起肉，魚(yú)身(頭、尾和骨)注意保持完整。
2.魚(yú)身入味拍粉，炸酥裝盤(pán);魚(yú)肉切丁入味。
3.魚(yú)丁分兩半，分別用蛋清、蛋黃上漿，劃油。
4.魚(yú)丁加配料炒熟，倒在魚(yú)身上即可。
對(duì)于多寶魚(yú)怎么做，今天我們給大家分享的一些做法，大家應(yīng)該都了解了，多寶魚(yú)是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，如果平時(shí)我們能夠多吃多寶魚(yú)的話(huà)，身體一定會(huì)更健康，特別是女性朋友的皮膚一定會(huì)變的更好，兒童多吃這樣的魚(yú)也能夠補(bǔ)充各種維生素。
