沙參玉竹湯是廣東民間流傳很久的營(yíng)養(yǎng)湯類，據(jù)說在秋季到了的時(shí)候，多喝一些沙參玉竹湯是可以清潤(rùn)身體，還具有很好的養(yǎng)陰益肺、益胃生津、滋養(yǎng)肌膚、滋潤(rùn)筋脈的效果，所以，在平時(shí)的生活之中，我們要了解沙參玉竹湯的做法和具體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是對(duì)我們的身體健康很有幫助的。
沙參玉竹湯因?yàn)榫哂辛撕芎玫淖剃幥逖a(bǔ)的作用。并且具有陰虛諸癥的效果，在平時(shí)的時(shí)候，要是因?yàn)榘l(fā)生了腎陽(yáng)不足，腸燥便秘的現(xiàn)象，或者是肺陽(yáng)不足導(dǎo)致的干咳勞熱，以及胃陰不足造成的渴飲煩躁等等。亦用于病后體虛或糖尿病屬陰虛者。
沙參玉竹湯做法很簡(jiǎn)單，材料只要準(zhǔn)備光老鴨1只(約600克)，北沙參60克，玉竹60克，生姜2片。北沙參、玉竹洗凈，老鴨洗凈，斬件。把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，調(diào)味供用。
本湯是常用的滋補(bǔ)湯品。湯中北沙參性味甘寒，功能滋陰清肺、養(yǎng)胃生津、除虛熱;玉竹性味甘寒，質(zhì)潤(rùn)多液，有養(yǎng)陰潤(rùn)燥的作用，兩味合用滋補(bǔ)養(yǎng)陰力大。老鴨有滋陰補(bǔ)血之功，俗語(yǔ)說“嫩鴨濕毒，老鴨滋陰”，用于調(diào)補(bǔ)、食療時(shí)，多選用老鴨，《本草求真》還認(rèn)為鴨“食之陰虛亦不見燥，陰虛亦不見冷”。生姜健胃又可除鴨腥。合而為湯，滋陰清潤(rùn)、去疾補(bǔ)虛。
沙參玉竹湯是一種很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，在平時(shí)的飲食之中，適當(dāng)?shù)暮纫恍┥硡⒂裰駵瑢?duì)于人們的健康有著極大的幫助，所以，在平時(shí)生活之中，沙參玉竹湯的了解是很有必要的。希望上述的介紹，給我們的健康能有幫助。
