愛(ài)美的女性都知道雞爪含有豐富的膠原蛋白和鈣質(zhì)，而且具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此想要美容的朋友不妨適度增加雞爪的攝取量。雞爪的做法雖然多種多樣，但是頗受大家追捧的當(dāng)屬紅燒雞爪，經(jīng)過(guò)紅燒后的雞爪膠原蛋白可以完全釋放出來(lái)，還有山椒鳳爪也是很多朋友喜歡吃的一種小食品，雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，很適合年輕人的胃口。
紅燒雞爪雖好吃，可是如何才能做出色香味俱全而又不讓營(yíng)養(yǎng)成分過(guò)度流失?讓你在享受美味的同事還能補(bǔ)充膠原蛋白?其實(shí)方法非常簡(jiǎn)單，一起來(lái)分享紅燒雞爪的做法。
主料:雞爪200克;
配料:八角2顆，桂皮一小片，香葉2片，干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、雞精、蔥、料酒各適量;
做法：
1.將雞爪剪去指甲及指窩處的老繭,洗凈;八角、桂皮、香葉洗凈，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成兩截后去籽，蔥切花;
2.將雞爪放入沸水中煮約2分鐘,撈出瀝干;
3.起油鍋,下入八角與桂皮,用小火將其炒出香味;
4.下入雞爪翻炒幾下后加入少許料酒炒勻;
5.再放入生姜、大蒜、香葉、冰糖、老抽，炒勻至雞爪上色;
6.加入適量的開(kāi)水(水要淹過(guò)雞爪),放入適量的鹽與雞精,大火燒開(kāi)后用勺子舀去浮沫,蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)小火煮約25分鐘;
7.最后撒上蔥花炒勻即可.(如還有較多的湯汁可在放蔥花前開(kāi)大火將湯汁收濃一些).
以上七點(diǎn)就是紅燒雞爪做法的簡(jiǎn)單介紹，整道菜配料非常簡(jiǎn)單，都是家里常備調(diào)料，烹飪時(shí)間也不長(zhǎng)，既想吃又想美容的朋友們不妨動(dòng)手試試!
