喜歡吃蝦的朋友都知道蝦具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此“愛(ài)蝦族”比比皆是。但會(huì)做比會(huì)吃更重要，因?yàn)橹挥姓莆樟宋r的做法，才能隨心所欲做出可口美味的菜肴。吃蝦首選當(dāng)然是熬粥龍蝦，因?yàn)榘闹摭埼r通體火紅色，爪為金黃色，肉質(zhì)最為鮮美，是做菜的首選。
有了好材料，蝦的做法就顯得尤為重要了。只有做法正確才能品出好蝦。那么澳洲龍蝦怎么做才能保持色香味俱全?一起來(lái)分享澳洲龍蝦的做法。
1. 購(gòu)買
購(gòu)買的時(shí)候，盡量挑鮮活的，澳洲龍蝦有深紅色的，還有一種花龍的，注意買的時(shí)候，水產(chǎn)銷售的都會(huì)用很厚的塑料袋來(lái)稱重量，里面再適當(dāng)?shù)膸c(diǎn)水，這會(huì)讓你多掏錢。
2. 準(zhǔn)備
材料 ：大一點(diǎn)的鍋，鹽，橄欖油，白胡椒粒，檸檬。
3.烹飪：
(1)先按照龍蝦的尺寸準(zhǔn)備好鍋里的水，讓水量保證能蓋過(guò)龍蝦。
(2)然后把冷水放在火上燒，同時(shí)放入鹽，一大勺，白胡椒粒大概三十粒左右，鹽的量要讓水稍微咸一些，以便入味。
(3)等水沸騰了，把龍蝦放進(jìn)去，并用勺子輕輕壓一壓，別翹在水面上。
(4)然后蓋好鍋蓋，開(kāi)始煮。
(5)等水帶著龍蝦又開(kāi)始沸騰了以后，開(kāi)始計(jì)時(shí)，1.5公斤的龍蝦大概需要煮20分鐘左右，個(gè)小的可以縮短時(shí)間。同時(shí)，可以把火稍微調(diào)小一點(diǎn)點(diǎn)，用中火燒，并可以把鍋蓋揭開(kāi)，敞開(kāi)了煮。
(6)時(shí)間到了以后，就可以把火關(guān)掉，然后把龍蝦拿出來(lái)，稍微滴滴水，然后放在盤(pán)子里涼涼。
4.準(zhǔn)備調(diào)料：
調(diào)料很簡(jiǎn)單，把橄欖油倒入一個(gè)小碗里，量多少自己掌握，反正是用來(lái)蘸著吃的，應(yīng)該不需要太大的量。然后把檸檬切開(kāi)，擠檸檬汁滴入橄欖油，然后放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，咸淡看個(gè)人口味決定。最后再把白胡椒磨一些放入橄欖油里，然后攪拌均勻就可以吃了。上述的檸檬，白胡椒的味道根據(jù)個(gè)人喜好而定。
5. 開(kāi)吃：
那么大個(gè)的龍蝦，從中間豎著剖開(kāi)，肯定容易吃一些。別忘了看看龍蝦后背的黑線，如果有，最好挑出來(lái)不吃的。然后就是蘸著上面弄好的調(diào)料吃了。
以上五點(diǎn)就是澳洲龍蝦做法的簡(jiǎn)單介紹，蝦的吃法雖然多種多樣，但是想要保留蝦的原汁原味，真正吃出蝦的鮮美、爽口建議各位試試以上方法。
