核桃可能是大家比較熟悉的一種堅(jiān)果類食物，具有很好的健腦補(bǔ)腦功效，而且還可以有效的防癌抗癌，所以說他對(duì)我們的身體保健是比較有利的，但是大家也應(yīng)該注意在吃核桃的時(shí)候，要掌握和了解它的挑選方法，這樣選出來的核桃果肉才是比較飽滿的，所以下次選核桃的時(shí)候要注意了。
良質(zhì)核桃外殼薄而潔凈，果肉豐滿，肉質(zhì)潔白；核殼顏色越暗，說明核桃越陳；核殼感覺有油漬滲出說明核桃已經(jīng)變質(zhì)；觀察外殼是否有破損現(xiàn)象，如外殼破損，就會(huì)對(duì)里面的果肉造成污染，不能食用。用手掂量一下單個(gè)核桃，核桃越輕，核仁干癟，反之則飽滿。
核桃仁應(yīng)觀察核桃肉的顏色，通常新鮮的核桃肉顏色呈淡黃色或淺琥珀色，如果顏色越深，說明桃核越陳，同時(shí)可通過聞味的方法來判別產(chǎn)品是否新鮮可食，如產(chǎn)品有油蠔味，說明產(chǎn)品已經(jīng)酸敗變質(zhì)，不能食用。
上述就是關(guān)于挑選核桃，大家應(yīng)該注意的一些方法技巧，希望大家通過這些方法和技巧的掌握，那么在購(gòu)買核桃或者是其他零食或者堅(jiān)果類食物的時(shí)候, 都可以挑選到最合適的食物，吃的放心安全了才更利于他的功效發(fā)揮。
