食道癌的原因 每天吃口它小心食道癌找你。如今，許多人”談癌色變“，癌癥的發(fā)病率逐年上升，食道癌是一種常見的消化道腫瘤，全世界每年約有30萬人死于此病，如今，許多人”談癌色變“，癌癥的發(fā)病率逐年上升，食道癌是一種常見的消化道腫瘤，全世界每年約有30萬人死于食道癌。你對食道癌的治病原因了解多少?一起了解了解吧!
一、患有食道癌有哪些原因呢?
1、食管損傷。在腐蝕性食管灼傷和狹窄、食管賁門失弛緩癥、食管憩室或反流性食管炎患者中，食道癌的發(fā)病率較一般人群為高。據(jù)推測乃是由于食管內(nèi)滯留而致長期的慢性炎癥、潰瘍，或慢性刺激，進而食管上皮增生，最后導致癌變。
2、遺傳因素。食道癌的發(fā)病常表現(xiàn)家庭性聚集現(xiàn)象。在高發(fā)區(qū)內(nèi)有陽性家族史的比例高，其中父系最高，母系次之。
3、營養(yǎng)不良。食道癌的病因與營養(yǎng)不良和微量元素缺乏有關，攝入動物蛋白不足和維生素A、B2、C缺乏，是食道腫瘤高區(qū)居民飲食的共同特點。但大多營養(yǎng)不良的高發(fā)地區(qū)，食道癌并不高發(fā)，故這不可能是一個主導因素。
二、哪些食物誘發(fā)食道癌?
1、過熱的食物
長期食用過熱的食物會損傷、刺激食道黏膜上皮，長期刺激下將誘導組織惡變。這是河南地區(qū)食道癌發(fā)病率高的主要原因。
2、腌制的食物
亞硝酸鹽是公認的致癌物，蔬菜、鮮肉等腌制后會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽。鹽腌的干魚中，發(fā)酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香腸、肉類中都含有亞硝酸鹽，經(jīng)常食用這些食物就有導致食道癌的危險。
3、辛辣的食物
長時間吃辛辣的食物，容易損傷消化道黏膜上皮細胞，所以這類性質(zhì)的食品是食道癌的病因之一。
4、發(fā)霉的食物
發(fā)霉的食物中含黃曲霉毒素，黃曲霉毒素是最強烈的致癌物，而黃曲霉菌富含于霉爛的谷物、玉米、花生中，該菌在溫暖、潮濕的環(huán)境下易于生長繁殖，研究發(fā)現(xiàn)其可誘發(fā)癌癥。
預防食道癌吃什么好
一、烏龜?shù)暗臓I養(yǎng)價值
烏龜?shù)暗臓I養(yǎng)價值極高，可以吃，但由于其構成成分與其他蛋有所不同，其蛋白質(zhì)的含量遠高于它們，所以一般很難凝成固體，大多數(shù)人往往因此以為烏龜?shù)皼]有煮熟，而實際上已經(jīng)熟了。煮烏龜?shù)暗暮臅r參照生雞蛋煮熟所需的時間即可。另外，由于烏龜?shù)暗男葰廨^重，在食用時可用黃酒或白酒混合姜末拌食。
烏龜?shù)鞍兹菀妆蝗梭w所吸收，可增強免疫功能，對促進健康和防止癌癥有著重要作用。根據(jù)最新的研究表明，烏龜?shù)熬哂蟹乐箘用}硬化，高血壓，糖尿病等功效。實踐還證明烏龜?shù)熬哂锌咕腊┖涂顾ダ系裙πА?
烏龜?shù)爸械鞍踪|(zhì)含量是雞蛋的1.84倍，鈣的含量是是雞蛋的4.2倍，核黃素的含量是雞蛋的2倍，而對人體健康不利的膽固醇的含量卻只有雞蛋的1/9，總糖是雞蛋的1/16，總脂肪是雞蛋的1/2.與雞蛋相比，烏龜?shù)笆且环N高蛋白，低脂肪，低糖，低膽固醇的營養(yǎng)保健佳品，具有更高的食用價值。
二、烏龜?shù)暗氖朝熥饔茫?/strong>
1.烏龜?shù)凹捌涮崛∥锬苡行У仡A防和抑制肝癌，胃癌，急性淋巴性白血病，并用于防治因放療，化療引起的虛弱，貧血，白細胞減少等癥;
2.烏龜?shù)耙嘤休^好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓，冠心病患者有益;
3.烏龜?shù)斑€能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”;
4.食烏龜?shù)皩Ψ谓Y核，貧血，體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效
