小龍蝦是夏季獨(dú)有的特色，每年立夏之后，到了吃蝦的好季節(jié)，大街小巷的小龍蝦攤位就會爭勇而出。小龍蝦的蛋白質(zhì)含量非常高，肉質(zhì)鮮嫩也比較好消化。有利于預(yù)防心肌梗塞以及高血壓。還可以當(dāng)做藥物，對于愈合傷口也能起到一定的作用。小龍蝦是一種動風(fēng)發(fā)物，患者皮膚疥癬者不應(yīng)食用。那么小龍蝦的外殼我們應(yīng)該怎么樣巧剝呢。
吃蝦之趣盡在這一抓、一拉、一剝、一戳、一咬之中。
抓：吃龍蝦就不要在乎什么吃相了，你越是文雅就越是難看。一盤龍蝦端上桌，還等什么?趕緊伸出你的手去抓啊。
拉：這招如果用在活龍蝦身上就象古代的腰斬，似乎有點(diǎn)殘忍。不過你手中的龍蝦是熟透了的啦，用力一拉，將多肉的蝦尾和多黃的蝦頭分離。
剝：這個季節(jié)的龍蝦中黃很多，味道鮮美乃是龍蝦中的佳品，要食蝦黃首先要剝?nèi)?jiān)硬的外殼，總不能用牙直接去咬吧。左手抓住蝦殼后部，右手抓住蝦殼后部輕輕一揭，金燦燦的蝦黃便呈現(xiàn)在食客的眼前。趕緊動筷子吃蝦黃吧。
戳;食完蝦頭，開始吃蝦肉。如果廚房沒有將龍蝦的殼徹底敲裂，就得自己動手了。用筷子從蝦尾一戳，完整的蝦肉便出來了，你可以蘸著醬汁食用。
咬：食完了蝦身，現(xiàn)在開始攻克堅(jiān)硬無比的蝦螯，別看了，這下可沒有什么省力的方法了，咬咬牙上吧。為了培養(yǎng)自己的戰(zhàn)斗力，建議你平常勤刷牙，多吃質(zhì)地較硬的食物，練就一副金剛牙，將蝦螯咬裂，從有裂口的這一端吸取甜美的蝦肉和汁液。
聽過小編的介紹是不是垂涎三尺呀，這下了解吃小龍蝦的流程了吧。龍蝦是有腸子的，在吃路邊小龍蝦的的時候，要注意小龍蝦有沒有被抽腸子，小龍蝦是很臟的，我們不應(yīng)該貪圖美味，忘了最基本的衛(wèi)生。希望大家聽取小編的介紹。
