身體每天都需要大量的營(yíng)養(yǎng)元素才能夠更加的健康，其中骨頭湯具有很好的補(bǔ)鈣作用，而且還能提高身體的免疫力比較適合身體虛弱的朋友食用，但是很多人在制作骨頭湯的時(shí)候總是覺得比較油膩，如果我們能夠搭配土豆一起能夠起到緩解油膩的作用，而且土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更加豐富，這樣能夠讓我們一起獲得更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面一起了解一下大骨頭土豆湯的做法是怎樣的。
大骨頭土豆湯的做法是怎樣的
主料
土豆兩個(gè).豬骨頭適量.紅蘿卜半個(gè)
輔料
芹菜少許.味精少許.鹽少許
做法步驟
1. 將豬骨洗凈備用
2. 將土豆，紅蘿卜切塊
3. 將以上三種材料放進(jìn)煮粥寶或電飯煲，加適量水，按煲湯鍵
4. 煲好后加入適量味精，鹽和芹菜粒，盛湯即可
營(yíng)養(yǎng)成分
俗話說“骨頭的精髓在湯里”。生活中，大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各類骨頭湯也切實(shí)其實(shí)到處可見。
“骨頭湯一定比純?nèi)飧袪I(yíng)養(yǎng)，也更利于接收”，這句話的確是推翻現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)科學(xué)。因?yàn)楣穷^湯同純?nèi)饣緵]有可比性，因?yàn)楣穷^湯中的營(yíng)養(yǎng)其實(shí)低得太多。有人認(rèn)為骨頭中鈣、磷含量雄厚，骨頭湯必然鈣含量很高，是補(bǔ)鈣的好材料。只可惜，骨頭中的鈣磷連系于骨質(zhì)中長(zhǎng)短常不亂的，僅以熬湯的方法是幾乎溶不出來的。
至于說骨頭湯中的卵白質(zhì)是豬肉和雞蛋的兩倍多，的確無法理解。瘦肉的卵白質(zhì)含量約為20%（中國(guó)食物成分表2002），那么骨頭湯中的卵白質(zhì)含量可達(dá)到40%，那不是骨頭湯，就叫做卵白質(zhì)凍好了。
脊椎骨熬湯：烹飪部位龍骨就是豬的脊椎骨，也是經(jīng)常用來燉湯的原料之一。營(yíng)養(yǎng)剖析： 假如用來做湯，選擇連著尾巴的中后段更好。而前段龍骨適合醬著吃。龍骨上帶的肉正本就不多，并且含脂肪對(duì)照低，是以適合炎熱天燉湯喝。
烹飪方式：將龍骨剁成塊，焯水，之后用小火煮四十分鐘即可，出鍋前可以放一些切好的冬瓜塊，或者藕塊，如許更能增添清冷去火的功能。張亮提醒人人，在煮龍骨的同時(shí)，假如能同時(shí)放進(jìn)一些綠豆一路煮，炎熱天喝會(huì)更爽口。
大骨頭土豆湯的做法是非常的簡(jiǎn)單，但是想要把它做得非常的鮮香我們一定要用小火慢慢的將大骨頭進(jìn)行熬制，而且想要是大骨頭中的鈣質(zhì)全部發(fā)揮出來可以在制作的時(shí)候滴入幾滴白醋，另外一定要后放入土豆這樣做出來的湯汁才更加的完整美味。
