今天給大家介紹一道美味的菜肴，假期很快就要來了在家可以做給家人和孩子吃，大頭蝦的名稱來自廣東，其意思是形容一個(gè)人粗心大意丟三落四。大頭蝦比基圍蝦的頭要大，大頭蝦的做法很多深受大家的喜愛，簡單的做法可以按照自己的喜好去做。大頭蝦的做法可以油燜，清蒸每一種做法味道都是很棒的。
主料
大頭蝦 (適量)
輔料
蔥 (適量)、干辣椒 (適量)
1.準(zhǔn)備好的材料。
2.先處理蝦，煎去頭，爪，從尾部中間剪開，挑去蝦線。
3.生姜切成片，油鍋里面煸出香味。
4.加入所有的香料，辣椒醬，辣椒干炒出香味。
5.處理好的蝦加入。
6.煸紅加點(diǎn)料酒。
7.稍微加點(diǎn)水，一點(diǎn)雞精，一點(diǎn)鹽中火燒五分鐘。
8.改大火，撒點(diǎn)蔥花炒勻就可以。
做法二：
1.蝦洗凈，減去須須
因?yàn)槭谴箢^蝦，肉很厚實(shí)，為了更入味，開背
2.準(zhǔn)備配料：
大蒜，姜蔥，干辣椒，香菜，小米椒若干，切片
3.鍋燒熱后，倒入油，先放大蒜，香蔥，小米椒
4.炒香后，再放入干辣椒
5.放入大頭蝦
6.蝦煸炒變紅后，倒入大量的料酒
7.在煸炒后，加入2勺生抽，1勺老抽，少許加點(diǎn)水。
8.沸騰后，加入香菜，轉(zhuǎn)小火，收汁。
同時(shí)可以家少許糖，吊鮮。
如上所述希望大家喜歡這道由大頭蝦為主料的一道菜，假期將至這道菜的做法很簡單而且有營養(yǎng)。蝦子含有很豐富的營養(yǎng)價(jià)值，清蒸的大頭蝦肉比較甜，油燜的大頭蝦比較入味，大家可以選擇自己喜歡的吃法，不復(fù)雜初學(xué)者也可以很快學(xué)會(huì)。這道菜可以作為招待客人的首選哦!
