可能我們每天都吃過地三鮮，但是對于地三鮮正宗的做法卻不是很了解，很多汽車朋友們都想給我們的家庭帶來更多的美味，就開始多放的去尋求地三鮮的正宗做法，地三鮮的做法是大有講究的，想必很多人對此都非常感興趣，下面就讓我們一起了解一下地三鮮的做法少油的方法吧。
做法：1.土豆一個，茄子一個，青椒一個半，這個是首次嘗試的量，熟悉了以后可以按比例增加（我個人開始做的時候是這個比例）
2.土豆切塊或者稍厚的片，按喜好，茄子滾刀切塊不要太小，青椒隨便切，如果圖美觀，切菱形片（建議用薄一點的菜刀---各位MM小心手哦）
3.下油，東北菜一般油很大，吃前考慮好。油是用來炸土豆的，所以熟手看著下，生手就約莫著土豆下鍋以后能漫過土豆稍多些，大概就是一點五個土豆塊的高度
4.油溫80C以后下鍋炸土豆，一般一個土豆的量是兩分半到3分左右，撈出來，下茄子，茄子一般來講說是要炸到金黃色不過個人認為那樣茄子就太軟了，所以我一般炸兩分鐘到三分鐘之間炸好以后撈出，下青椒，下了以后利馬撈出來三個東西裝成一盤
5.油瀝出，重新下少許油，蔥花，拍好的蒜，有時間的可以倒蒜茸，爆香
6.把三鮮倒進鍋里，然后按日常炒菜順序下生抽，黃酒，雞精，鹽，如果有葷湯（比如排骨湯，豬腳湯）可下一勺，別太多猛火煮一分鐘，再加少許淀粉（南方叫生粉？）略炒，出鍋，開吃。哈哈，希望您喜歡！
地三鮮的做法少油的方法還需要我們在實踐中不斷地去完善，才能夠幫助我們掌握更加美味的地三鮮的做法，同時在以后的生活中，多吃一些類似地三鮮的食物，對于我們身體非常有幫助，對于提高我們自身的免疫力和抵抗力，效果非常不錯。
