南瓜黃豆粥怎么做

作者:fyy26  時間:2015-09-23 17:47:09  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

現(xiàn)在已經(jīng)是進(jìn)入秋天了。那么不少人的話,很喜歡吃一些粥的了。因為比起干飯,而粥吃起來的話更加的滋潤。而且比較好消化的了??梢哉f各種各樣的粥都是很適合男女老少去吃的了。其中南瓜黃豆粥因為顏色是金黃色的,而且吃起來有南瓜和黃豆的味道,南瓜黃豆粥怎么做?

南瓜含有豐富的維生素和鈣、磷等成分,是健胃消食的高手,其所含果膠可以保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激,有潤腸通便、預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的功效。此外,南瓜還能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用,有防癌功效。在中醫(yī)上說黃豆寬中、下氣、利大腸、消水腫毒,具有補脾益氣、消熱解毒的功效,是食療佳品?,F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)中認(rèn)為黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、大豆異黃酮等,可降低膽固醇、防止血管老化,對人體健康有很大幫助。

南瓜黃豆粥做法

主題:南瓜黃豆糙米粥

原料:黃豆50克,糙米100克,南瓜120克,水適量。

做法:

1、黃豆洗凈并泡水3~4小時,糙米洗凈泡水約1小時;

2、南瓜去皮切小塊備用;

3、鍋中加入黃豆和6杯水,用中火煮至黃豆酥軟;

4、然后加入糙米及南瓜,改用大火煮開;

5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。

營養(yǎng)分析:

南瓜在《本草綱目》里被稱為是滋養(yǎng)脾胃的絕佳食材,性溫味甘,對改善脾胃虛弱、強(qiáng)壯身體有很大的功效。據(jù)《本草綱目》注,南瓜性溫味甘,入脾、胃經(jīng),具有補中益氣、消炎止痛等功效。

南瓜黃豆粥是很好吃的。而且如果為了身體的健康,那么其實可以加入一點兒粗糧去煮粥的。中醫(yī)認(rèn)為糙米味甘、而且是一種性溫的食物。吃進(jìn)去的時候起到一種健脾養(yǎng)胃效果。而且可以很好的補中益氣,放到南瓜粥里面一起煮,可以促進(jìn)消化吸收。

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