如果提到我們國家非常好吃的一道美食，那就少不了要講到豬腳和羊腳了，因?yàn)樗哪z原蛋白成分比較高，有美容的效果，所以很多人都非常喜歡食用。雖然說它的口感吃上去會(huì)稍微的有些香，但是只要根據(jù)制作的手法，可以使油膩的味道淡化，使肉質(zhì)吃入口即化，軟香，卻肥而不膩，所以也比較適合老年人吃，那么我們就來看一下羊腳的做法。
一、原料
羊蹄子數(shù)對(duì)，紅棗，杞子，生姜，沙參和甘蔗(用來去膻味)，黃皮葉，少量陳皮和八角香料(這些不宜放多哦，不然湯就帶點(diǎn)苦味咯)等；油、鹽、雞精、糖、酒少量、醋等。
二、做法
1、把買回來的的羊蹄子用刀刮去毛或用火燒一下去毛根，然后用清水洗一下,把水燒開倒進(jìn)入焯一下水。 2、撈起過清水，去掉部份不干凈的東西和去掉一部份膻味。 3、把焯好的羊蹄子放進(jìn)高壓鍋，加上各種配料，加上水。
4、蓋上鍋蓋開火壓三分鐘，注意別壓過火哦，不然的話一會(huì)吃起來，那些羊腳筋嚼起來就沒有了那股韌勁了。 5、關(guān)火燜三分鐘，然后用冷水沖涼高壓鍋開蓋子，換另一個(gè)方便的鍋蓋子，然后用文火慢慢將湯水煲一頭半個(gè)鐘，湯水煲成濁白色即可。
另外我們?cè)賮砜匆环N做法羊蹄6個(gè)，八角2個(gè)，姜片6片，蔥50g，香葉7頁，良姜10g，砂仁1個(gè)，老抽1勺，生抽2勺，料酒2勺，鹽適量，糖適量，干辣椒2個(gè)
做法：1.羊蹄弄干凈，剁開2.羊蹄放水里煮開，放一勺料酒，再開即可出來洗凈3.炒鍋加油燒熱放蔥姜，干辣椒炒香放入焯過水的羊蹄，煸炒變色有香氣加料酒，醬油，香料，加開水過羊蹄，大火燒開，加蓋小火燉酥爛4.開大火收汁，加鹽糖調(diào)味即可出鍋
好的美食一定是靠時(shí)間慢熬細(xì)燉慢慢做出來的。所以想要做好一道美食一定要有足夠的耐心。看了我們上面所敘述的步驟，非常的詳細(xì)，大家可以根據(jù)敘述，一步一步的操作，不要心急，有足夠的耐心，可以給家人做出一道非常有營養(yǎng)的美食，相信你做成之后一定會(huì)非常的開心。
