蒸餃它是一種特別常見(jiàn)的面食，平時(shí)可以當(dāng)做早餐吃，也可以配上一些蔬菜作為正餐，在制作蒸餃的時(shí)候，里面添加上不同的餡料，味道也是會(huì)大有區(qū)別的，比如在里面加上一些白蘿卜牛肉，味道就是很不錯(cuò)的，下面，小編就來(lái)介紹關(guān)于白蘿卜牛肉蒸餃的一種比較簡(jiǎn)單的制作方法。
食材明細(xì)小麥面粉600克白蘿卜600克牛肉（肥瘦）300克大蔥50克姜10克鹽10克甜面醬6克香油6克豬油（煉制）10克。
制作工藝
1.將蔥、姜洗凈均切成末待用；將蘿卜洗凈，擦成絲，煮至七八成熟后，撈出剁碎，擠凈水分；牛肉洗凈，切成末，備用。
2.鍋內(nèi)倒入豬油燒熱，放入肉末，煸炒至七八成熟，離火，用骨頭湯打開(kāi)，加入蘿卜絲、面醬、蔥末、姜末、精鹽、麻油，調(diào)拌均勻，即成餡料。
3.將面粉用七成沸水燙成雪花狀，晾涼，再倒入三成涼水揉勻成團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，制成約50克3個(gè)劑子，將劑子按扁，搟成圓皮，包上餡，捏成月牙形餃子，即成蒸餃生坯。
4.將蒸餃上屜，用旺火沸水蒸約10分鐘，即可食用。
7食譜營(yíng)養(yǎng)
麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見(jiàn)的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對(duì)于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。
牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
在冬季的時(shí)候，適當(dāng)?shù)某砸恍┨}卜，能夠幫助人體提高抗疾病的能力，并且蘿卜還會(huì)有很好的順氣的作用，它和牛肉放在一起制作成蒸餃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)更高，牛肉里面含有大量的對(duì)于人體健康非常有好處的營(yíng)養(yǎng)元素， 適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)于很多的疾病都會(huì)有很好的預(yù)防作用。
