冬瓜是我們餐桌上最常見的一道菜，它樸實無華，是解暑的大眾菜，也是辦酒宴常用的菜。冬瓜的吃法有很多種，可以搭配很多食材，和肉搭配做成冬瓜餃子，味道鮮美，而且還有效的清除了燥熱。葷素搭配，營養(yǎng)全面。孕婦吃了去孕期水腫，肥胖人士吃了可以用來減肥。冬瓜有抗衰老的作用，愛美的人士不妨長期吃。這道冬瓜豬肉餃子，食材常見，物美價廉，操作簡單，值得一試哦！
冬瓜餃子怎么做:
1.提前和好面，醒上。
2.冬瓜一個。
3.去皮，去瓤，蔥只選蔥白部分，姜，一塊洗干凈控水。
4.油先熟好，熟油，入醬油，豆瓣醬都攪勻再煮開，晾涼。
5.選有肥有瘦的肉，和蔥，姜一塊剁碎。剁時適當放點植物油，醬油。
6.剁好的肉餡先放入熟好的油中。攪勻。
7.冬瓜用擦絲器擦完再剁，剁時放適量的鹽，殺一下湯汁。
8.用沙布盡量擠干冬瓜餡的水份，擠好后也放入油鍋里。
9.放自已壓的花椒面，香油，攪勻。
10.揉面切劑，壓皮，開始包。包前放鹽入餡中，攪和勻。
11.左手拿皮，入餡后，中間捏一下，然后先包右邊，倒手包左邊，一個餃子算完成。
冬瓜餃子滋味鮮香，回味無窮。冬瓜的膳食纖維高，能刺激蠕動，能使腸道的致癌物質(zhì)快速排泄出去。是肥胖者的理想蔬菜。冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。
