冬瓜是我們餐桌上最常見的一道菜,它樸實無華,是解暑的大眾菜,也是辦酒宴常用的菜。冬瓜的吃法有很多種,可以搭配很多食材,和肉搭配做成冬瓜餃子,味道鮮美,而且還有效的清除了燥熱。葷素搭配,營養(yǎng)全面。孕婦吃了去孕期水腫,肥胖人士吃了可以用來減肥。冬瓜有抗衰老的作用,愛美的人士不妨長期吃。這道冬瓜豬肉餃子,食材常見,物美價廉,操作簡單,值得一試哦!
冬瓜餃子怎么做:
1.提前和好面,醒上。
2.冬瓜一個。
3.去皮,去瓤,蔥只選蔥白部分,姜,一塊洗干凈控水。
4.油先熟好,熟油,入醬油,豆瓣醬都攪勻再煮開,晾涼。
5.選有肥有瘦的肉,和蔥,姜一塊剁碎。剁時適當放點植物油,醬油。
6.剁好的肉餡先放入熟好的油中。攪勻。
7.冬瓜用擦絲器擦完再剁,剁時放適量的鹽,殺一下湯汁。
8.用沙布盡量擠干冬瓜餡的水份,擠好后也放入油鍋里。
9.放自已壓的花椒面,香油,攪勻。
10.揉面切劑,壓皮,開始包。包前放鹽入餡中,攪和勻。
11.左手拿皮,入餡后,中間捏一下,然后先包右邊,倒手包左邊,一個餃子算完成。
冬瓜餃子滋味鮮香,回味無窮。冬瓜的膳食纖維高,能刺激蠕動,能使腸道的致癌物質(zhì)快速排泄出去。是肥胖者的理想蔬菜。冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。