煎餅用什么面粉做的呢

作者:xiaobao5  時(shí)間:2015-08-08 19:41:17  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

說(shuō)到煎餅是很多人都知道的,對(duì)于具體的做法也許是大家都清楚的,特別是對(duì)于北方人來(lái)說(shuō),煎餅是日常生活中比較常食用的食物,但是對(duì)于煎餅的制作在面粉的選擇上是非常有講究的,所以想要制作出符合專業(yè)口味的煎餅大家是一定要在挑選面粉的事情上下功夫的。那么,煎餅用什么面粉?

煎餅用什么面粉做的呢

面粉煎餅的主要原材料就是面粉,面粉煎餅很多人都喜歡吃,因?yàn)槊娣奂屣灣云饋?lái)特別有嚼勁,而且大家還可以根據(jù)自己的喜好,往里面加入不同的菜,又或者加點(diǎn)甜面醬或辣醬,這些都是可以的。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于面粉煎餅的做法。

面粉煎餅的做法如下:

1、面粉200克,加入兩三個(gè)雞蛋和適量的水,向一個(gè)方向攪動(dòng),打成略稀的面粉糊。再加入剁辣椒,蔥花,切碎的榨菜末,攪拌均勻。

2、起鍋,放入少量的油,把鍋燒熱。將攪拌好的面粉糊舀起來(lái)均勻澆在鍋里,迅速端起鍋向各方向傾倒一下,使面粉糊在鍋里形成餅狀(平底鍋比較方便。如果用的是普通炒菜鍋,就要?jiǎng)幼餮杆僮屆娣酆M量鋪開(kāi),否則厚薄就會(huì)不均勻)。稍煎幾秒鐘,等餅的底3面煎脆可以揭起來(lái)的時(shí)候用筷子把餅揭起,轉(zhuǎn)面煎另一邊。大概每邊煎七八秒鐘,呈金黃色,就可以出鍋了。然后再重新加一點(diǎn)油制作下一張。

這個(gè)餅的關(guān)鍵在于面粉糊剛?cè)脲伒臅r(shí)候,一定要?jiǎng)幼骺欤瑪偟帽M量薄,餅才會(huì)好吃。否則中間太厚就夾生,邊上又容易焦?;鹂梢赃m當(dāng)關(guān)小一點(diǎn),不要太大,比較容易掌握火候,不會(huì)煎糊。

煎餅可以用麥、豆、高粱、玉米等多種谷物制作,含有谷物本身的各種營(yíng)養(yǎng),食用方便,是人體補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物,再卷入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料,營(yíng)養(yǎng)豐富,深受人們所喜愛(ài)。煎餅多以粗糧制成,常吃煎餅可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),有益腸胃健康;其次煎餅筋道耐嚼,常吃煎餅有益牙齒健康,有好多老太太都70歲左右了牙齒依然堅(jiān)固,問(wèn)她有何保健方法,答案是常吃煎餅。

煎餅用什么面粉?經(jīng)過(guò)上述內(nèi)容的介紹相信大家也已經(jīng)清楚了,面粉煎餅的制作過(guò)程并不是復(fù)雜的,同時(shí)對(duì)于面粉的要求也不是很高,只要大家掌握好火候,就一定能做出符合自己喜愛(ài)口味的煎餅的。

  • 男科醫(yī)院
  • 婦科醫(yī)院
  • 皮膚科醫(yī)院

猜你喜歡


相關(guān)問(wèn)答


養(yǎng)生食療

藥企品牌推薦

查看更多>>



一周熱門


熱點(diǎn)排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

推薦文章

推薦問(wèn)答


微信掃一掃