一提起魷魚呢,大家首先回味的就是魷魚獨特的嚼勁和香味吧,一般都是烤魷魚,就像路邊燒烤攤那樣,用長竹簽把魷魚串起來。但是,大家知道嗎,還有一種魷魚圈,是魷魚的另一種吃法,一般都是油炸,也很美味哦,是不是想學做呢,接下來就介紹油炸魷魚的做法,以油炸魷魚圈為例。
主料:冰凍魷魚圈300克、雞蛋一個、生粉、面包糠
輔料:料酒、胡椒粉、色拉油
炸魷魚圈的做法步驟:
第一步: 魷魚圈解凍后,撕去外皮,清洗干凈。
第二步:加入適量鹽、胡椒粉、料酒稍腌一下。
第三步: 準備好掛胡的原料:雞蛋打散,生粉、面包糠放容器里備用。
第四步: 先把魷魚圈放生粉里滾一下。
第五步:再放雞蛋液里蘸一下。
第六步: 然后放面包糠里滾一下。
第七步: 油溫燒至6、7分熱,放入魷魚圈炸至金黃色即可。
小貼士:
1. 魷魚圈可以買現(xiàn)成的,也可以自己買魷魚制作,現(xiàn)成的省事,超市冰柜里有售。
2. 沒有生粉用面粉代替也可,我是偶爾在家做蛋糕用到生粉,所以家里有備。
3. 油溫燒至6、7分熱即可炸制,不要太高溫度。
4. 中小火慢慢炸,大火容易炸糊。
5. 不要炸太長時間,金黃色即可。
大家覺得不難吧,而且烹制時間也不長,這可是道簡單易做,爽脆美味的佳肴。當然,做完之后不能立即吃哦,畢竟是油炸食品,如果趁熱吃的話,很容易上火哦,特別是喜歡吃又容易上火長痘的朋友。所以,按照上面說的油炸魷魚圈的做法炸好后。放在旁邊晾一晾,待到魷魚圈冷卻下來就可以食用啦。