蛋撻是比較美味的食物,也備受人們的喜愛,那么君之蛋撻液的做法是怎么樣呢?制作君之蛋撻液是比較簡單的方法,對于初學者來講也是很適合的,制作君之蛋撻液一定要選擇新鮮的雞蛋,加入一些淡奶油,這樣的話,味道是比較可口的,我們來詳細的介紹下吧。
將70g糖與牛奶混合后用小火加熱把糖融化。將蛋黃和蛋清分離。將蛋黃和全蛋打散攪勻。分兩次加入牛奶,淡奶油。再次攪拌均勻。用篩子過濾。(去除雞蛋中的雜質(zhì)和氣泡)倒入事先做好的撻皮里(7分滿)??杉尤朊⒐人猓ㄈ缱钭筮厓蓚€)。200-230度,上下火,中層,烤20分鐘左右。
1.淡奶油與牛奶混合,加入細砂糖與煉乳,加熱攪拌至砂糖溶解。
2.冷卻至不燙手后,加入蛋黃與低筋面粉,攪拌均勻后過篩即可。
3.七分滿,220度,25分鐘左右。
上述關(guān)于君之蛋撻液的做法的介紹,希望對于大家有一定的幫助,也希望喜歡吃蛋撻的朋友可以嘗試著做一下,放入烤箱里邊,加熱到220度,一定要高溫烘烤出來的蛋撻,味道會更加的可口的。