? ?雖然，魚(yú)湯在生活中很常見(jiàn)，但針對(duì)不同的魚(yú)種，其不僅是口味不一樣，還有對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)功效作用都是不一樣的。其中，被認(rèn)為是世界珍貴的三文魚(yú)更是制作魚(yú)湯的最佳營(yíng)養(yǎng)品。那么，你有喝過(guò)三文魚(yú)骨湯嗎？如果想要自己親手制作三文魚(yú)骨湯嘗試的朋友們，不妨先去學(xué)習(xí)了解它的做法。
? ?三文魚(yú)學(xué)名叫鮭魚(yú)，是世界名貴魚(yú)類(lèi)之一，鱗小刺少，肉是橙紅色，生吃細(xì)嫩鮮美，熟了口感比較糙。而將三文魚(yú)骨做湯味道很不錯(cuò)的，下面為大家介紹三文魚(yú)骨豆腐湯做法。
? ?三文魚(yú)骨豆腐湯做法
? ?主料：三文魚(yú)骨400g
? ?方法/步驟
? ?1.準(zhǔn)備好三文魚(yú)骨 ，豆腐，豆腐切正方形小塊。
? ?2.砂鍋里放適量清水放下豆腐塊 大火煲開(kāi)，三文魚(yú)骨切段。
? ?3.熱油鍋放三文魚(yú)骨煎2面變黃，煎黃的三文魚(yú)轉(zhuǎn)入砂鍋煲，大火煲開(kāi)。
? ?4.改小火煲10分鐘 撒上胡椒粉。
? ?5.放下生菜大火煲開(kāi)即可。
? ?注意事項(xiàng)
? ?煎下魚(yú)骨會(huì)更香，沒(méi)那么腥。
? ?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
? ?中醫(yī)理論認(rèn)為，其肉有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等癥。
? ?三文魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚(yú)還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì)，是一種非常強(qiáng)力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防止老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效；
? ?三文魚(yú)能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)；
? ?老少皆宜，心血管疾病患者和腦力勞動(dòng)者，適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群。
? ?生活中很多人習(xí)慣將三文魚(yú)肉生吃，其嫩滑鮮美的魚(yú)肉，不僅美味可口，并且還具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以，三文魚(yú)得到廣大朋友的深?lèi)?ài)。還有，將三文魚(yú)骨制作成湯對(duì)身體也是非常有好處的，這也是烹飪?nèi)聂~(yú)的最佳方式之一。
