? ?說起墨斗魚大家可能很陌生，但是說起烏賊大家就不陌生了，其實墨斗魚就是烏賊的學(xué)名，是一種軟體動物，很多人容易把墨斗魚與魷魚搞混，其實這是兩種不同的生物。最常見的墨斗魚食物是墨魚丸，可是除了墨魚丸，您還知道其他的小墨斗魚的做法嗎？
? ?墨魚白菜
材料：
主料：白蘿卜250克, 墨斗魚150克, ?紅尖椒30克, 綠尖椒30克, 蔥10克,姜 10克。
調(diào)料：鹽,味精,色拉油,高湯,淀粉。
做法：
1、白蘿卜切成菱形塊，紅、綠尖椒切塊，用溫油將蔬菜焯一下。
2、墨斗魚洗凈，用沸水焯一下，撈起后待用。
3、鍋內(nèi)放少許底油，先放蔥末、姜末，再下入全部原料和適量高湯一起燒3分鐘，調(diào)味后勾芡，即可。
? ?墨魚燉排骨：
主料：墨魚250克,豬排骨(大排)250克
輔料：花生50克,棗（干）50克
調(diào)料：鹽3克,味精1克
制作方法：
1.將墨魚洗凈，去雜，放沸水里煮5分鐘，取出洗凈；將豬排洗凈，煮沸，去除浮沫，撈出。
2.把墨魚、花生、紅棗、豬排放入湯鍋內(nèi)，加清水適量，燒開后改用小火燉2小時，加鹽、味精即可。
? ?注意事項
1.墨魚含有多種游離氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪及維生素、礦物質(zhì)，具有養(yǎng)血補虛，健脾利水之功效。
2.大棗可補中益氣，養(yǎng)胃健脾。
3.花生是健腦食品，有利于胎兒腦細胞分化及骨骼發(fā)育。
? ?小墨斗魚是并沒有發(fā)育成熟的墨斗魚，它的個體比較小，骨骼并沒有像是大墨斗魚那么堅硬，所以吃起來也是軟軟的比較鮮嫩一些，它不僅僅可以做成食物來補充我們身體中所需要的礦物質(zhì)和鈣質(zhì)，還可以作為重要治療各種眼部疾病、腸道疾病等等。
