蘑菇的種類有很多種，香菇雞腿菇杏鮑菇還有茶樹菇，茶樹菇可以烹制成很多的菜肴，茶樹菇和牛柳在一起可以調(diào)配出可口的菜，牛柳也是很容易搭配的一種菜，很多人都愛吃， 那么茶樹菇牛柳的做法接下來就給大家介紹一下。
茶樹菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%，特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
茶樹菇炒牛柳的制作材料： 主料：牛柳200克,茶樹菇100克,青椒條,紅椒條各適量。 調(diào)料：叉燒醬,鹽,雞精,淀粉,胡椒粉,花雕酒,色拉油各適量。
1將蔥姜蒜切片備用，將紅綠椒洗凈切成粗絲。
2 將牛柳切成粗絲，加入黃酒10ml、蛋清、淀粉、白胡椒粉拌勻腌制。
3 將茶樹菇洗凈瀝干水分，炸制金黃色撈出瀝油。將腌好的牛柳過油，變色后快速撈出。
4 鍋里留底油燒熱爆香蔥姜蒜片，加入紅綠椒絲翻炒。
5 加入茶樹菇翻炒，調(diào)入黃酒、醬油、蠔油、鹽拌炒均勻。倒入牛柳，加少許水，白砂糖，快速翻炒均勻即可。牛肉滑嫩，炸過的茶樹菇口感勁道。炒牛柳主要是火候，動(dòng)作要快，牛肉下鍋后變色即可撈出。
在了解茶樹菇牛柳的做法前，我們先了解了茶樹菇內(nèi)所含的各種成份和有營(yíng)養(yǎng)的根據(jù)，茶樹菇牛柳的結(jié)合可以讓我們吃出別樣的茶樹菇，和特別的牛柳，大家可以多吃一些茶樹菇因?yàn)樗泻芏酄I(yíng)養(yǎng)價(jià)值。希望大家都學(xué)會(huì)了茶樹菇牛柳的基本做法，以后做起來就不愁了。
