西蘭花具有減肥、降血脂以及降血壓的作用,因此很多肥胖者、高血脂高血壓患者都喜歡吃西蘭花,但是怎么做西蘭花也是一門學(xué)問,想要吸收西蘭花的營(yíng)養(yǎng),最純粹的做法就是水煮西蘭花了,本文就來向大家介紹水煮西蘭花怎么做,僅供大家參考。
水煮西蘭花,目的就是為了保持它的營(yíng)養(yǎng)成分,不被炒老了而流失。下面就是水煮西蘭花怎么做的相關(guān)介紹。
水煮西蘭花做法一
材料:西蘭花500克,涮羊肉調(diào)料少許。
做法:
1.將西蘭花掰成小朵,放沸水中焯熟。大約焯水2-3分鐘即可。
2. 將焯好的西蘭花放入小盆中,晾涼備用。
3.預(yù)計(jì)晾個(gè)半小時(shí)到一個(gè)小時(shí)左右,就差不多了,畢竟初春還不太適合吃過涼的東西。
4、將涮羊肉調(diào)料少許加入到西蘭花中,攪拌均勻即可,如果覺得味道不夠,可以弄些蒜泥加進(jìn)去攪拌均勻,味道會(huì)更美。
水煮西蘭花做法二
材料:西蘭花500g,胡蘿卜1根,油適量,鹽適量,麻油適量。
做法:
1.準(zhǔn)備好胡蘿卜,洗干凈切片。
2.西蘭花切小朵,洗干凈,瀝干水分備用。
3.鍋里加水煮開,放入西蘭花煮開,放入胡蘿卜同煮片刻撈出。
4.加上生抽,麻油,鹽調(diào)味,裝盤即可。
水煮西蘭花做法三
材料:胡蘿卜一根、西蘭花一顆、干辣椒段、花椒、鹽、雞精、香油、蒜末、白醋。
做法:
1.西蘭花掰小朵洗凈,胡蘿卜縱剖兩半,再切成厚約1-2毫米的半月形薄片。
2.鍋中燒開水后,加入少許鹽、色拉油,先焯胡蘿卜片,再焯西蘭花。
3.焯好后撈到準(zhǔn)備好的冷開水中過涼。在晾涼的西蘭花、胡蘿卜里加入鹽、雞精拌勻。
4.鍋中倒入香油,并下花椒、干辣椒段,中火炸出香味后撈去花椒粒、辣椒段,趁熱把油淋在西蘭花上拌勻,最后拌入少許白醋(醋別多,多了會(huì)讓西蘭花變色)。
5.先把拌好的西蘭花綠花朝下整齊碼放在一個(gè)圓形小碗里,碼好后拿一個(gè)盤子蓋在碗上,再翻個(gè)180度把碗底朝上倒扣在盤子上,取下小碗。再把胡蘿卜片擺在西蘭花四周,圍成花邊即可。 ?
關(guān)于水煮西蘭花怎么做還有很多例子,在這兒就不詳細(xì)敘述了。西蘭花營(yíng)養(yǎng)好,味道更好,食用后也容易被人體吸收,老少皆宜,沒有什么食用禁忌,值的注意的是在水煮西蘭花的時(shí)候,時(shí)間不要太長(zhǎng),不然西蘭花的營(yíng)養(yǎng)成分就流失掉了。