黃骨魚是一種好吃又營(yíng)養(yǎng)的食材，一般拿來(lái)做湯，搭配各種食材，可以做出不同口味的靚湯。因此，黃骨魚做湯的方法是非常多的。那么黃骨魚做湯的方法有哪些呢？接下來(lái)就為大家介紹黃骨魚做湯的三種方法，感興趣的朋友可以看看哦！
一、黃骨魚鮮蝦白豆腐湯
材料：白豆腐1塊、基圍蝦300克(喜歡吃蝦可以多放點(diǎn))、黃骨魚2條(3條、4條均可)香菇、香蔥、老姜(子姜也可以)鹽、料酒
做法：
1、先把黃骨魚洗凈，打刀紋，抹上適量鹽，置于餐盤中用保鮮膜密封起來(lái)，放冰箱冷藏15分鐘
2、將鮮基圍蝦洗凈后去頭(內(nèi)臟)及腸道，把蝦由中間橫劃開(kāi)備用
3、香菇洗凈后切成二半備用
4、白豆腐切成適量大小置于盤中備用
5、香蔥，姜洗凈切成小段/小片備用
6、把鍋洗凈加熱，放適量的油，燒至100度的時(shí)候?qū)㈦绾煤蟮狞S骨魚放于鍋中生煎，煎約八分鐘于翻過(guò)來(lái)煎另一邊，看魚表面部分呈現(xiàn)金黃色即可出鍋
7、將煎好的黃骨魚放進(jìn)湯鍋里，放上姜片，適量鹽，往湯鍋內(nèi)倒于3/4"的水，放入適量料酒煮沸
8、將煮沸后的湯鍋火關(guān)最小，然后放入白豆腐、香菇、鮮蝦，大火再次煮沸，煮沸后小火煮15-20分鐘
9、將切好的小段蔥頭、蔥茉、放入，即可出鍋。
二、黃骨魚豆腐湯
材料：黃骨魚，豆腐，香蔥，姜片，鹽。
做法：
1、黃骨魚洗凈，正反劃三刀。洗的時(shí)候要小心魚身上的昂刺。
2、豆腐切小塊
3、姜片先抹一遍鍋(據(jù)說(shuō)煎魚不會(huì)破皮)，然后，熱油爆香姜片
4、放入黃骨魚，兩面煎一會(huì)兒
5、倒入熱開(kāi)水，煮開(kāi)
6、放入豆腐，轉(zhuǎn)中火煮
7、魚湯發(fā)白，放蔥花、鹽調(diào)味，即可~
三、番茄豆腐黃骨魚湯
材料：黃骨魚4條，番茄2個(gè)，北(老豆腐)1小塊，姜，蔥2條，鹽，胡椒粉適量。
做法：
1、黃骨魚，做的時(shí)候最好把刺斬掉，小心扎手，據(jù)說(shuō)野生的肚子都是黃色的。
2、做的時(shí)候最好把刺斬掉，小心扎手，據(jù)說(shuō)野生的肚子都是黃色的。
3、留底油，放番茄進(jìn)去翻炒出汁后，加水三小碗。
4、把剛才煎好的豆腐放進(jìn)去大火煮開(kāi)。
5、然后將黃骨魚、姜片放進(jìn)去，這類無(wú)鱗魚可以不用煎。
6、火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮半小時(shí)左右，加鹽、胡椒粉，撒點(diǎn)蔥花就好了，湯色很濃的。
以上三種黃骨魚做湯的方法都是比較常見(jiàn)的，做起來(lái)也比較簡(jiǎn)單，適合家庭制作，而且黃骨魚湯喝起來(lái)非常好，味道美美噠！除了這三種做法之外，其他做法也是挺多的，在這兒就不多說(shuō)啦，有待于大家自己去發(fā)現(xiàn)啦！喜歡吃黃骨魚的朋友不妨回家做上一道黃骨魚湯嘗嘗哦！
