螺螄我們也叫做是方形環(huán)棱螺,螺螄不但可以食用而且還可以藥用,螺螄有非常高的藥用價(jià)值,經(jīng)常吃螺螄是可以帶給我們養(yǎng)生的功效和保健的作用,螺螄能起到清熱以及明目等功效,我們還能采用螺螄來起到治療反胃以及腳氣的效用,所以我們要善于利用螺螄才行。
螺螄有多種做法,我們既可以采用螺螄來炒菜,也可以采用螺螄來做湯,螺螄本身有著非常鮮美的味道,所以無論我們?cè)趺粗谱?,做出來的菜肴都是很美味的?
海鮮美味炒螺螄
主料:
螺螄:500g
調(diào)料:
色拉油:適量;食鹽:1湯匙;雞精:1湯匙;醬油:1湯匙;姜、蒜:適量;八角、花椒、桂皮:適量;料酒:1湯匙;豆瓣醬:1湯匙;甜面醬:1茶匙;小蔥:適量;茶葉:適量;白糖:1茶匙
做法:
1、先看看原材料:蔥姜蒜可以多放一些
2、淡鹽水泡一天,中間可換幾次水,然后要反復(fù)洗干凈,控凈水備用
3、將螺螄先干炒,除盡螺螄的水分,大概1分鐘,便于下一步入味。只放平時(shí)炒菜量的油就可以了
4、鍋中放油,爆香所有調(diào)料,加入郫縣豆瓣醬;甜面醬;料酒;醬油;糖;雞精;補(bǔ)充清水一半,三分鐘出鍋[4]
鮑魚汁炒螺螄
原 料:
剪好的螺螄、蔥姜蒜、干辣椒、花椒、大料、小茴香、鮑魚汁、白酒、醬油、白糖、雞精
操 作:
1、鍋內(nèi)放油煸香蔥姜蒜放入干辣椒、花椒、大料、小茴香炒出香味 2、放入剪好的螺螄,倒入鮑魚汁烹入酒翻炒加少許醬油、白糖、雞精調(diào)味加少許水大火蓋蓋大火收汁即可
上文我們介紹了什么是螺螄,我們知道螺螄不但可以食用而且還可以藥用,螺螄有非常高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值,經(jīng)常吃螺螄可以起到很好的養(yǎng)生和保健的效用,上文詳細(xì)介紹了螺螄的多種做法,大家現(xiàn)在應(yīng)該知道螺螄怎么做好吃了吧。