從營養(yǎng)學的角度出發(fā)的話任何食物經(jīng)過制作后多多少少都會有營養(yǎng)的流失，所以一般建議能生吃就盡量生吃，這樣才會讓食物的營養(yǎng)完全保留，作為小人參之稱的白蘿卜也是一樣的，那么我們應該知道白蘿卜生吃的功效，只有了解了這點我們以后對白蘿卜才會更有興趣。
白蘿卜生吃的功效在于可以增強我們的免疫能力并且有很好的預防癌癥的功效，白蘿卜生吃能夠降低我們的血脂并且起到了軟化血管的作用。
生吃白蘿卜的好處
古時候有：“蘿卜上市，郎中下市”的說法，意思就是說，蘿卜上市了，就不需要郎中了!當然這有點夸張了!但蘿卜的確是個很好的東西!
蘿卜又名菜菔、羅服。我國是蘿卜的故鄉(xiāng)，栽培食用歷史悠久，早在《詩經(jīng)》中就有關于蘿卜的記載。它即可用于制作菜肴，炒、煮、涼拌俱佳;又可當作水果生吃，味道鮮美;還可用泡菜、醬菜腌制。蘿卜營養(yǎng)豐富，有很好的食用、醫(yī)療價值。
1、蘿卜含有能誘導人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。!(每天生嚼100克它就可以產(chǎn)生很多干擾素，它可以干擾我們體內(nèi)的疾病!抵制疾病!)
2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進腸胃蠕動，有助于體內(nèi)廢的排除。
3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
4、蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
5、東北紅蘿卜能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，所以對痛風患者十分有利。
上文我們介紹了生吃的好處，很多食材其實都可以生吃，我們介紹了白蘿卜生吃的做法，其實生吃白蘿卜能帶來更多的功效和作用，生吃白蘿卜不但可以預防癌癥而且還能軟化血管并且起到了預防高血脂等方面的最用。
