酷暑夏日，很多家庭必然會自己做些甜品來消暑解渴，而其中西米就是不可缺少的原料之一。關(guān)于西米煮甜品，這是很多人都非常愛吃的。西米受到廣大人們的歡迎，不僅僅是因?yàn)樗贸?，同時(shí)它還具有較好的功效與作用。那么，您愛吃西米嗎?西米的作用具體有哪些呢?
一般而言，生活中很多人都習(xí)慣用西米來煮成甜品，最適宜在夏天食用。那么，在夏天里經(jīng)常吃到西米的您，可了解它的作用有哪些?為了讓您進(jìn)一步了解西米的作用，現(xiàn)在就請營養(yǎng)師來做出解析。
西米又叫西谷米，是印度尼西亞特產(chǎn)，西米有的是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成，是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種，經(jīng)常被用于做粥啦羹啦和點(diǎn)心當(dāng)中。西米主要成分是淀粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
西米的功效與作用
健脾、補(bǔ)肺、化痰
西米有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
西米的營養(yǎng)價(jià)值
西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族。
哪些人適宜吃西米(吃西米的注意事項(xiàng))
一般人群均可食用
1、適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復(fù)期、消化不良、神疲乏力之人食用;
2、適宜肺氣虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽者食用;
3、患有糖尿病者忌食。
制作方法
1.把西米放進(jìn)清水里洗凈干凈備用。
2.煮一鍋水，水煮開后，倒入西米。
3.等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，煮到西米呈半透明狀，然后再用涼水浸泡。(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底)
4.再煮一鍋水，等水再煮開，倒入浸好的西米，等西米煮至完全透明時(shí)，加入涼水，滾開后熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。
5.大家可以把自己喜歡的水果放進(jìn)冰凍的西米露里，最后就完成了。
通過對西米健康知識點(diǎn)的相關(guān)了解，您知道西米的作用有哪些了嗎?總的來說，西米主要具有健脾、消食、養(yǎng)胃、緩解疲勞等多種功效與作用，一般人群都可以食用。但西米含著豐富的糖分，所以醫(yī)生建議糖尿病患者最好不要食用。
