有的人喜歡去吃日本料理,在吃日本料理時(shí),你可能會看到菜單上有一個(gè)很像松茸的東西,但是不確定是不是.在我們生活中,很少會見到松茸,我們只有在那種空氣清新,沒有被工廠排除的廢物所污染的地方和最原始的古老森林才會看到它的身影.下文將為您詳細(xì)講解松茸!
經(jīng)醫(yī)學(xué)家實(shí)驗(yàn)后表明,松茸的營養(yǎng)價(jià)值極高,有助于提高我們機(jī)體免疫能力,愛美的女性可以美容養(yǎng)顏,很好的抗衰老,促進(jìn)脾胃的消化吸收.那么營養(yǎng)價(jià)值如此之高的松茸又是什么呢?
第一:松茸,又名松口蘑,是名貴食用菌.新鮮松茸,形若傘狀,色澤鮮明,菌蓋呈褐色,菌柄為白色,均有纖維狀茸毛鱗片,菌肉白嫩肥厚,質(zhì)地細(xì)密,有濃郁的特殊香氣.
第二:宋代唐慎微著《經(jīng)史證類備急本草》說,松林下菌蕾如鹿茸狀的松茸,主產(chǎn)地在川西橫斷山脈.其風(fēng)味獨(dú)特,口感滑潤.富有彈性,食后余香滿口,鮮香別具一格.松茸富含蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、多種氨基酸、不飽合脂肪酸.
第三:松茸還含有其它菌類中少有的β-萄萄糖酸,核酸衍生物,肽類物質(zhì),有機(jī)鍺Ge124-239PM,多糖LPB等稀有營養(yǎng)元素,具有提高SOD活性,加速自由基的清除,延緩組織器官衰退,改善心血管功能,促進(jìn)新陳代謝,提高人體抗病毒、抗細(xì)胞突變.
我們北方和南方植物的生長氣候和生長條件上有很大的不同,所以南北方的松茸在質(zhì)量上也有很大的不同.買松茸時(shí),如果看到那些發(fā)黑的千萬要謹(jǐn)慎,現(xiàn)在好多以次充好的,其實(shí)那些發(fā)黑的比較容易腐爛,而且價(jià)格并沒有真正營養(yǎng)價(jià)值極高的松茸昂貴.
