貝殼類的海鮮中，花甲是一種比較常見、普通的食物，但營養(yǎng)價值很高，適合各個年齡段的人食用，而且每個人喜愛的口味不同，還有的人特別喜歡用花甲燉湯，但不知道如何做了好吃，這個問題大家可通過花甲燉湯的做法大全為詳細(xì)了解一下。但要注意，花甲在做之前一定要處理干凈。
花甲湯的做法
花甲湯有哪些營養(yǎng)且好吃的湯譜呢?冬瓜花甲湯和蓮藕花甲湯就是兩種不錯的選擇。那么，這兩種花甲湯的做法是怎樣的呢?下面將對此作詳細(xì)介紹：
冬瓜花甲湯
材料：新鮮花甲500克，冬瓜500克，蔥2根，香菜1棵，姜數(shù)片，清水4-5碗，料酒，鹽
做法：
1、花甲買回家后，放進盛了清水的的盤子里養(yǎng)著，煮的時候再清洗幾遍，把殼上的粘液，泥巴洗干凈、最好在買的時候讓店主往袋子里裝點他們放花甲的那盤子里的水、回來就用那個水養(yǎng)花甲，可以養(yǎng)久一點，讓花甲把泥吐得更干凈;
2、冬瓜去皮切成江薄皮，蔥，香菜切粒;
3、往鍋里注入4-5碗清水，放幾片姜，水燒開后，把洗干凈的花甲放進鍋里，倒點油，等水再次燒開后，花甲也開始張口了，這時倒點料酒和鹽，把一半蔥花，香菜粒灑進鍋里，馬上把花甲撈起;
4、把冬瓜片放進剛才煮花甲的湯里，繼續(xù)煮沸，冬瓜快熟時，把花甲倒進同煮，這時嘗下味，如果味道不夠，可再加點鹽，把剩下的蔥花，香菜粒放進鍋里，即可把湯盛起。
蓮藕花甲湯
材料：鮮海帶100克，蓮藕300克，花甲500克，姜3片，蔥1條，水5碗、油2湯匙，鹽適量。
做法：
1、鮮海帶洗凈，切成大小適口的片狀。海帶最好預(yù)先泡上兩三小時;
2、蓮藕洗凈去皮去結(jié)，切成半厘米厚的薄片;蔥洗凈切成粒;
3、花甲沖凈;燒開一鍋水，放花甲汆水20秒撈起，利于吐沙;
4、熱鍋倒油，放姜片爆十幾秒，倒入清水，煮沸后放入蓮藕，煮20分鐘;
5、放入海帶，煮15分鐘，加花甲燒開，最后放入蔥粒和適量鹽即可食用。
花甲湯的營養(yǎng)價值
喜歡大魚大肉飲食的大有人在，但是這樣的飲食習(xí)慣會給我們的消化系統(tǒng)增加負(fù)擔(dān)。這種現(xiàn)象便造成了“三高”人群的出現(xiàn)，而花甲湯就能幫助人們排毒降職。那么除此外，花甲湯的營養(yǎng)價值還有很多，下面將作詳細(xì)介紹：
1、花甲湯含有豐富的碘，能加快人體新陳代謝，亮發(fā)潤膚，抗冷御寒。
2、花甲湯含有的蛋白質(zhì)助你完成瘦身計劃。相比于糖類和脂類，蛋白質(zhì)絕對是產(chǎn)生能量最低，消化過程中耗能最大，同時有必不可少的重要營養(yǎng)物質(zhì)。蛋白質(zhì)的消化時間較長，給人持久的飽腹感，不容易感到饑餓。蛋白質(zhì)不容易變成熱能或脂肪囤積在體內(nèi)，并且其中的30%會因體溫的上升消耗掉。如果你正在減肥中，建議比平時多吃20%的蛋白質(zhì)哦!
3、花甲湯含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降;
4、花甲湯中含有豐富的鈣、鐵、鋅元素，可以減輕媽媽的腿抽筋、貧血等孕期不良反應(yīng)，而且也可以為寶寶供給優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)。
綜上所述，花甲的營養(yǎng)價值極高，不僅可以補充媽媽身體所必需的微量元素，還能減輕媽媽腿抽筋等癥狀，另外還能幫助想瘦身的媽媽減肥。
綜上所述，花甲的營養(yǎng)價值極高，不僅可以補充媽媽身體所必需的微量元素，還能減輕媽媽腿抽筋等癥狀，另外還能幫助想瘦身的媽媽減肥。
