楊梅這種水果雖然不經(jīng)常吃，但至少一年當(dāng)中也會(huì)吃個(gè)幾次，就算吃不到新鮮的楊梅，在超市當(dāng)中還有一些經(jīng)過(guò)加工的楊梅，味道也是非常不錯(cuò)的。大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，如果楊梅放在家里很長(zhǎng)時(shí)間，就會(huì)生出很多小蟲子來(lái)。那么，楊梅有蟲吃了怎么辦，這些蟲子是不是可以吃呢?
正確吃楊梅的方法是：把買來(lái)的新鮮楊梅放在加了鹽的冷開(kāi)水里浸一下再吃。
這些小蟲子是什么?能不能吃?
這些小蟲子，到底是什么?能不能吃?就這個(gè)問(wèn)題，我們?cè)儐?wèn)了浙江大學(xué)昆蟲科學(xué)研究所的莫建初教授。
“這種蟲子吃下去不會(huì)對(duì)人體有害，反而是一種優(yōu)質(zhì)蛋白。”莫教授介紹，楊梅里面的白色小蟲其實(shí)是果蠅的幼蟲。果蠅平時(shí)以蜂蜜、果實(shí)等為食，本身比較干凈。在它繁殖的季節(jié)，它會(huì)被楊梅散發(fā)出來(lái)的氣味所吸引，在楊梅表面上產(chǎn)卵，它的卵孵化變成幼蟲后鉆入果肉中，以果肉為食。如果自然生長(zhǎng)，要等到幼蟲成熟變成果蠅后才會(huì)飛走。
楊梅蟲里含有抗菌肽 它能提高人體抵抗力?
從出生到成長(zhǎng)，果蠅幼蟲幾乎都是在無(wú)污染的環(huán)境中，因此幾乎不會(huì)有對(duì)人體不好的病菌存在。有人還把這蟲子當(dāng)寶貝，認(rèn)為它能夠提高人的抵抗力，所以吃楊梅吃不壞肚子。
對(duì)于這種說(shuō)法，莫教授認(rèn)為有一定道理，但不完全正確。他說(shuō)，果蠅幼蟲確實(shí)是一種優(yōu)質(zhì)蛋白，而且經(jīng)證實(shí)還含有一種抗菌肽?，F(xiàn)在已經(jīng)有人專門研究從蒼蠅身上提取抗菌肽作為保健品，但還是處于科研階段。把楊梅吃不壞肚子歸結(jié)為里面的蟲子，莫教授覺(jué)得過(guò)于牽強(qiáng)，“每條蟲子里含有的抗菌肽是很微量的，吃這么幾條蟲子，這點(diǎn)量還起不到殺菌的作用。而且提煉抗菌肽的手段也是很復(fù)雜的?！?
楊梅里面有小蟲是一種自然現(xiàn)象，是生物多樣性的表現(xiàn)?，F(xiàn)在越來(lái)越多的楊梅產(chǎn)地，像寧波的余姚與慈溪、臺(tái)州的仙居、溫州的甌海、麗水的青田、金華的蘭溪等主產(chǎn)區(qū)已經(jīng)開(kāi)始采用無(wú)公害高品質(zhì)栽培，通過(guò)誘蟲紙、驅(qū)蟲膜、滅蟲燈、防蟲網(wǎng)等物理防治手段栽培出來(lái)的楊梅，幾乎可以做到?jīng)]有蟲子。這類無(wú)公害楊梅售價(jià)更高，更受歡迎，也是今后楊梅種植的方向。
楊梅鮮果的保質(zhì)期很短，常溫下只有1-2天，如果里面有蟲子，它就會(huì)隨著楊梅的變質(zhì)而成熟，果蠅幼蟲在白色幼蟲期對(duì)人體無(wú)害，一旦它開(kāi)始成熟，變成黑色，爬出來(lái)后，這時(shí)候吃下去就對(duì)人體有害了。所以，楊梅買來(lái)后，一定要盡快吃掉。
