土豆是我們生活中經(jīng)常吃的食物,土豆含有大量的淀粉,氨基酸,營(yíng)養(yǎng)豐富,但是土豆不易保存,如果保存不當(dāng)?shù)脑?,就?huì)變綠發(fā)芽,發(fā)綠的土豆就不可以吃了,發(fā)芽的土豆味道會(huì)變差,如果任由土豆變綠發(fā)芽,就會(huì)造成經(jīng)濟(jì)損失,那么今天就和小編一起來看看土豆最簡(jiǎn)單的保存方法是什么吧。
1、溫度過高土豆會(huì)生芽或腐爛,溫度過低土豆易凍傷不能食用,一般應(yīng)將買來的土豆散放在陰涼的地方晾幾天直到把外皮晾干,千萬不可將土豆放在陽光下暴曬,否則土豆皮變綠就不能食用了。最后應(yīng)把土豆用通風(fēng)的袋子裝起來放在干燥處。
2、將馬鈴薯放在舊紙箱中,并在紙箱中一起放進(jìn)幾個(gè)未成熟的蘋果。這些蘋果在成熟的過程中會(huì)散發(fā)出—些乙烯氣體,乙烯氣體可使馬鈴薯長(zhǎng)期保鮮。
3、土豆的保鮮:在陰涼、通風(fēng)處晾曬3-5天,然后貯存??梢苑诺揭粋€(gè)干凈的紙箱里,每層土豆之間放一些干的細(xì)土。
或者,在土豆中間放1、2個(gè)青蘋果,有助土豆的保鮮和防止土豆長(zhǎng)芽。
4、選擇質(zhì)量好的土豆,洗凈后晾干。然后,往鍋里加水,加熱到70%左右,放入食鹽水(水、鹽的比例為10:1),充分?jǐn)嚢韬笸;稹?
接著,趁熱把土豆放入水中,浸泡1—1.5分鐘,撈出晾干,放在干燥處,可以存放很長(zhǎng)時(shí)間,且不出芽,用這種方法,不宜將土豆裝進(jìn)塑料袋中存放。
注意在保存過程中,一定要避免太陽曬和陽光的返照,另外要定期翻動(dòng)、檢查。